Hvordan lage Jamaican Jerk Chicken

Koker Jamaicanske jerk kylling på en grill . Miles Willis / Getty Images News / Getty Images

Jerk kylling er en populær rett med en lang historie i Jamaica.Det antas at begrepet "rykk" kom fra den spanske versjon av en Quechua ordet "charqui", som betyr kjøtt som var blitt røkt og tørket i strimler.Dette er selvfølgelig også der begrepet "jerky" stammer fra.Ingrediensene i jerk kylling inkluderer noen av de krydder som finnes på øya, spesielt allehånde, Scotch panseret paprika og limes.Jerk kylling kan bakes i ovnen, grillet eller grillet.

Du trenger

  • Blender
  • Liten lukket beholder
  • Stor lukket beholder
  • Baking ark, valgfri
  • Cooking gaffel, valgfri
  • £ 3 hel kylling, kuttet i deler, eller £ 3 av kyllingbryst
  • ingrediensene til marinaden:
  • 1 til 5, Scotch panser paprika, for å smake
  • 2 ss.friske timianblader eller 1 ss.tørket
  • 2 ss.bakken allehånde
  • 4 store fedd hvitløk
  • 1 kopp hakket løk
  • 4 vårløk, hakket
  • 2 ss.sukker
  • 1 ss.salt
  • 2 ts.bakken sort pepper
  • 1 ts.malt kanel
  • 2 ts.muskat
  • ¼ dl olivenolje
  • ¼ kopp soyasaus
  • Juice av 1 lime
  • ¼ kopp appelsinjuice
  • ¾ kopp hviteddik

Instruksjoner

  1. Legg ingrediensene til marinaden i en blender.Whir til glatt og blandet.Reserve en kopp marinaden i en egen beholder for dipping.

  2. Set kuttet deler av kylling eller kyllingbrystene i en stor lukket beholder og tilsett marinade.Kjøle over natten, fortrinnsvis, eller i minst en time.

  3. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit om baking.Ta kyllingen fra marinaden og sett den på bakervarer ark.Stek i 35 minutter.Snu kyllingen over og stek i ytterligere 25 minutter.

  4. Forbered kullene hvis du bruker en kullgrill.Plasser kyllingen på en oljet rack og kok direkte over brikettene i tre minutter for å svi kjøttet på alle sider.Flytt kyllingen bort fra kull, dekker grillen og stek i 25 til 30 minutter.

  5. Forvarm en gassgrill på høy, hvis du bruker.Skru ned varmen til middels.Legg kyllingen og stek i 15 til 20 minutter før brunet.Dekk grill, skru varmen til lav og la det koke i ca 25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.

Tips & amp;Advarsler

  • Du kan erstatte habanero eller jalapeno peppers for Scotch panser Peppers, hvis du ønsker det.
  • Dette er en krydret rett.Hvis du er redd for, eller matlaging for folk, som ikke er en fan av krydret mat, kan det være lurt å kutte ned på mengden pepper brukt.
697
0
1
World & Regional Food