Hvordan du velger laktosefri Grønnsaker

Mange voksne og barn lider av laktoseintoleranse, som er manglende evne til å bryte ned sukker kalt laktose, som finnes i melk og melkeprodukter.Laktoseintoleranse resulterer i ubehagelige fordøyelsesproblemer inkludert gass, magekramper, oppblåsthet og diaré.Selv om en komponent av melk, kan laktose skjule i uventede steder, for eksempel i grønnsaksuppe eller brød.

  • Kjenn fakta.Laktose er et sukker som finnes i melk.Noen studier har vist at nesten tre fjerdedeler av voksne mennesker er laktoseintolerante.Et enzym som heter laktase bryter ned laktose som en del av fordøyelsen.Siden de fleste pattedyr drikke melk fra sin egen art bare i løpet av sine tidlige utviklings år er det mange som ikke beholder evnen til å fordøye laktose når de modnes.I alle pattedyr, inkludert mennesker, evnen til å fordøye dette sukkeret synker betraktelig i om de første fire årene av livet.Noen mennesker har en genetisk mutasjon som holder laktase funksjon;de kan fordøye laktose i hele sitt voksne liv.

  • Spis ferske grønnsaker, som ikke inneholder laktose naturlig.En intoleranse bare blir et problem når laktose legges til grønnsaker i form av meieriprodukter.Til smaken din veggies, tenk på melkefrie alternativer, for eksempel eddik eller andre krydder.For eksempel, kaste grønnkål i olivenolje, en klype havsalt og en klemme av sitron juice.Legg avocado, pinjekjerner eller tørkede tranebær for en velsmakende kale salat.Klem sitron på brokkoli.Prøv salsa på en bakt potet.

  • Nyt vegansk kremete grønnsaker.Per definisjon, vegansk mat inneholder ikke kjøtt eller meieriprodukter.Alle konvensjonelt kremede grønnsaker inneholder melkeprodukter, som betyr at de også kan inneholde laktose.Vegan oppskrifter bruke soya eller nøtter til "krem" grønnsakene, og er helt trygge for laktoseintolerante personer å konsumere.Husk også at de fleste potetmos, inkludert eske fnugg variasjon, inneholder melkeprodukter.

  • Unngå panerte eller ramponert grønnsaker.Disse oppskriftene krever ofte meieri å holde panering sammen eller for å holde batter på.I tillegg sannsynligvis inneholder brødet selv laktose.Igjen, vegan versjoner av disse rettene ikke inkluderer meieriprodukter og er laktosefri.

  • Les etikettene på alle behandlet og pakket mat nøye.Brød, pasta sauser, salatdressinger, supper, sauser, ferdigmat og frosne matvarer kan alle inneholder melkeprodukter.Se etter produkter merket "laktosefri".

  • Vær kreativ og finne sunne smaks alternativer til smør grønnsaker, cheesy sauser og kremet grønnsaksupper ved hjelp veganer alternativer.For eksempel kan du velge en vegansk margarin uten delvis hydrogenert olje om avreise og smør.

Tips & amp;Advarsler

  • Kale, romanosalat og brokkoli hver har over 300 mg kalsium i hver 100 kalorier.Konsumere disse hvis du er bekymret for kalsium mangler på grunn av mangel på meieriet i kostholdet ditt.
  • Noen studier tyder på at det å drikke kumelk kan være skadelig, spesielt hvis du kjøper ordinære melkeprodukter, som ofte inneholder antibiotika og hormoner.Hvis du vil ha et glass melk, kjøpe økologisk.
180
0
0
Ernæring