Hvordan lage svenske kjøttboller

Ingen tur til Ikea ville være komplett uten å gripe en tallerken med smak svenske kjøttboller.Selv om den svenske forhandleren hjulpet popularisere disse velsmakende retter, også kjent som Kottbullar i Sverige, denne trøstende parabolen faktisk kom i USA sammen med svenske innvandrere som brakte deres elskede oppskrifter sammen.Uansett hvor mange varianter finnes, er hovedingrediensen for denne klassiske retten kjærlighet, ifølge det svenske instituttet.

kjøttblandingen

Uansett oppskrift du følge for å lage svenske kjøttboller, er det én ting som de har til felles blanding av kjøttdeig og hakket svinekjøtt.Noen oppskrifter kan kaste litt kalvekjøtt i miksen, men for det meste, det handler om storfekjøtt og svinekjøtt.Forholdet mellom 2 varierer mellom oppskrifter.I Sverige, du vanligvis finner kjøttboller inneholder mindre svinekjøtt som du reiser nordover.Mat bloggen Serious Eats anbefaler å bruke en ratio på to deler biff til en del svinekjøtt - hver med 20 prosent fettinnhold.Dette forholde

t gir deg utmerket tekstur og saftighet mens du oppretter kjøttboller som er spenstig nok til å holde opp til servering på en tannpirker.

Forming de kjøttboller

Andre vanlige ingredienser som går inn kjøttboller selv inkluderer pisket egg og brødsmuler dynket i melk eller fløte , en blanding også kjent som panade.Den panade hjelper holde ballene sammen og gi dem deres karakteristiske mykhet.Noen oppskrifter også ringe for tillegg av revet eller fint hakket løk til blandingen.Når du har satt sammen alle ingrediensene, er det på tide å kombinere alt sammen.Bland ingrediensene i en stor bolle;eller følg Serious Eats anbefaling om å bruke en food prosessor eller en stand blandebatteri til aggressivt blande alle delene, noe som gir kjøttkaker en springier tekstur.

Å danne kjøttboller, bruke en iskrem scoop for jevnt størrelse småstykker.Etter øste hver kjøttkaker ut, bare rulle den forsiktig mellom hendene og sett den til side;da, gjenta prosessen.

Cooking alternativer

Som enhver form for kjøttkaker, kan du velge mellom en rekke tilberedningsmetoder, inkludert baking eller pan-steking, for å oppnå kjøttkaker perfeksjon.

Til pan-stek de svenske kjøttboller: Grab en stor tung bunn skillet og varme det over middels varme.Legg en duskregn av din favoritt matolje over varme til olje glitrar.Begynn matlaging kjøttboller, i grupper om nødvendig for å optimalisere bruning.Kaste kjøttboller med noen minutter og stek dem i 10 til 15 minutter, til de er gylne.

å bake den svenske kjøttboller : Ordne et rack på toppen av en stekeplate dekket med folie.Plasser kjøttboller på stativet og stek dem i ca 20 minutter ved 325 grader Fahrenheit, eller til kjøttboller er gyllen og helt gjennomstekt.

Sauce eller ingen saus

Du kan bli mest kjent med denne retten når det serveres toppet i en trøstende, kremet saus-type saus.Ifølge det svenske instituttet, kan det også bli servert med en tynn stråle av de pan juice.

Hvis du velger å gjøre sausen, start ved å smelte smør og visping mel i pannen for å lage en Roux.Tillat melet å koke i noen minutter, og deretter legge til kylling eller biff lager, vispe blandingen å bli kvitt noen klumper av mel.Noen oppskrifter ringe for litt sitronsaft og kremfløte til avrunder smaker.Andre er avhengige av rømme for å gi sausen lagt kropp og creaminess.La sausen småkoke til den er tykk nok til å belegge kjøttboller.Sesong det Smak til med salt og pepper, og legg kjøttbollene i pannen, kaste til frakk dem i sausen.

Visning forslag

Dryss de svenske kjøttboller med litt hakket frisk persille for farge.Plassere disse velsmakende nuggets på en tannpirker eller spyd, og du har en deilig forrett.Når du gjør svenske kjøttboller som hovedrett, prøv serverer dem med egg nudler;dumplings;kokte og smurte poteter;eller potetmos.En klassisk tillegg til plate - enten du serverer dem som stjernen i ditt måltid eller som gikk rundt hors d'oeuvres, er en klatt tyttebærsyltetøy, som legger en herlig touch av sødme.

Tips

  • Hvis du er kort tid og leter etter en raskere måte å gjøre svenske kjøttboller, hoppe forming ballene selv og bruke en god kvalitet frossen kjøttkaker i stedet.Når du putre den med saus, så serverer den med syltetøy, vil det fortsatt være smakfull og deilig mens bare tar en brøkdel av tiden.

398
0
0
Kjøtt Oppskrifter