Hvordan Slow Cook baby-tilbake Ribs

Den eneste måten å få fall-off-the-bein ribbeina er å bremse koke dem.Sikker på at du kan bruke din utendørs grill, men med en ovn har du mye mer kontroll over miljøet der du koker din ribbeina.Det er viktig å sørge for at du gir din ribbeina nok tid, fordi matlaging ribbeina over høy varme i løpet av kort tid ikke vil gi de beste resultatene.

tingene du trenger

  • 2 hyller baby back ribs
  • Dry rub
  • Heavy duty aluminiumsfolie
  • Baking ark
  • Kjøleskap
  • Medium saus panorere
  • Hvitvin
  • hvitvinseddik
  • Worcestershire saus
  • Honey
  • hakket hvitløk
  • Tråkles børste
  • Plasser ribbeina på heavy duty aluminiumsfolie med den blanke siden byen.Coat hver side av ribbeina med en stor del av tørr gni.Du kan enten lage din egen tørr gni bruker brunt sukker og krydder, eller bruk et kommersielt solgt tørr gni.Trekk sider av folien opp og brette sammen for å forsegle.Rull hver ende av folie opp for å tette.

  • Tillat ribbeina å sitte i kjøleskapet i minst en t

    ime, helst over natten.

  • Forvarm ovnen til 250 grader F.

  • Forbered braising væske.I en mikrobølgeovn container, tilsett 1 kopp hvitvin, 2 ss hvitvinseddik, 2 ss Worcestershire saus, en spiseskje honning og et par hakkede fedd hvitløk.Varm opp stekepanne eller væske i mikrobølgeovn ved hjelp av høy varme i 1 minutt.

  • Place rib "pakker" på en stekeplate.Åpner en ende av hver pakke folie og hell halvparten av stekepanne eller væske inn i hver.Å fordele jevnt væsken, vipp bakeplate.Re-forsegle hver ende av ribben pakken.

  • Stekes i 250 graders F ovnen i 2 og 1/2 til 3 timer.

  • Drain stekepanne eller væske fra ribbe pakker inn i en medium kjele.Bringe væsken til å koke og en lav redusere med minst halvparten eller til den når en konsistens som tykk sirup.Ved hjelp av en pensel, bruke stek sirup til ribbeina.

  • Broil glassert ribbeina til glasuren begynner å caramelize.Du kan også bruke en utendørs grill for å gjøre dette.

  • Brush igjen, når ribbeina er lett karamellisert, med varm glasur og fungere som ønsket.

Tips & amp;Advarsler

  • Du kan tilberede bare ett rack av ribbeina på en gang med samme resultat.
  • Hvis du ikke har noen av ingrediensene til braising væske, gjerne erstatte alternative væsker.Eksperimenter med forskjellige smaker.
  • Ikke prøv å fremskynde steketiden ved å heve varmen.Ribs må være langsom tilberedes for å produsere kjøtt som faller av bein.Ved matlaging å faste, vil kjøttet ender opp tøff og seig.
  • Vær forsiktig med å bruke for mye salt i tørr gni hvis du bestemmer deg for å lage din egen.Den stekepanne eller væske legger også til en salt smak som kan resultere i en overveldende mengde av salt i sluttproduktet.

Resources

  • Foodtv.com har mange gode oppskrifter og mat ideer
548
0
0
Kjøtt Oppskrifter