Hvordan lage Color Orange

Orange er en overbevisende farge finnes i frukt og grønnsaker.Det er høy i antioksidanter når det spises, og en ettertraktet farge som formidler varme og munterhet.Selv om fargen oransje oppstår ofte i naturen, noe som gjør dette sekundær farge betyr å kombinere primærfargene rødt og gult i varierende tiltak.Disse fargene kan komme fra konditorfarge eller fra blomster, frukt eller grønnsaker.De fleste fargestoffer er grønnsaker basert, så gjør fargen oransje er ikke vanskelig.Prøv noen kombinasjoner for moro når du koker.

Du trenger

  • Rød og gul konditorfarge
  • Røde og gule kake dekorert lime
  • annatto frø
  • Orange frukt
  • Apricot
  • Mangoes
  • Peaches
  • Nektariner
  • Appelsiner
  • zester
  • oransje grønnsaker
  • Pumpkin
  • Squash
  • Søtpoteter eller yams
  • Gulrøtter
  • Peppers
  • Saffron
  • Gurkemeie
  • Tomater
  • Tamarind lim

Instruksjoner

  1. Mix rød og gul væske konditorfarge i ulike tiltak for å produsere den sekundære sky

    ggen av oransje.Det er en våt fargestoff og utvanner hver ting som det er lagt slik at det er egnet for drinker, men ikke frosting.Bland en bedre løsning ved hjelp av kake-dekorere lim som er mye tykkere og mer konsentrert.Bruk en tannpirker dyppet i rødt og annen dyppet i gult og lagt til smør og melis frosting å produsere skyggen du ønsker.

  2. Lag en olje-basert løsning av ulmende to eller tre ss.av annatto frø med to kopper matolje.Frøene slipper sin fargestoff og oljen blir mørk oransje.Dekanter avkjølte oljen i en beholder og bruke den når du vil gylden oransje sautert mat.Sluttproduktet er mye mer tiltalende for øyet enn det ville vært hvis det var sautert i vanlig olje.

  3. Infuse pureed oransje frukter i sorbeter å slå dem oransje.De er også attraktivt når det legges til olje og eddik basert salat dressing.De samme most frukt kan bli omgjort til Ice Cube skuffer, frosset og deretter brukt i drinker å legge farge samt smak.Zest den ytre huden av appelsiner for en sekundær pop av farge og smak.

  4. Legg kokt, most oransje grønnsaker, som for eksempel gresskar, squash, søtpoteter eller yams, gulrøtter, oransje, rød eller gul paprika og selv seeded og flådd tomater til potetmos for en smak endring og en god del av fargeforskjellpå en plate.Topp med revet Cheddar ost for den ekstra smak og farge.

  5. Bruk safran i matlaging og slå vanlig hvit ris mørk gul orange.Saffron er de mørke oransje stamen av krokus som først ble dyrket av mongolene som tok det til India der den brukes til å farge og smak deres mat i dag.Et rimeligere alternativ er gurkemeie som produserer farge, men ikke den distinkte safran smaken.

  6. Sjekk ut de ulike nyanser av oransje i meksikansk matlaging.Mesteparten av det kommer fra tomater.Bland tomatpuré med tamarind paste og du ikke bare få en minneverdig smak, men en fin farge.

Resources

  • Orange Colored Mat
270
0
0
Cooking Techniques