Hoe te Brownie Bites maken

Single -serving brownie beten zijn eenvoudig en aantrekkelijk. Gra├ža Victoria / Hemera / Getty Images

Ondanks de inspanningen van de bakkers en banketbakkers, is het moeilijk voor een louter taart aan de intense chocolade smaak van een eenvoudige brownie passen.De scherpe, gekreukte oppervlak en fudgy interieur van goed gemaakte brownies of andere manier lijken duistere macht van de chocolade benadrukken, tot grote ergernis van menig would-be dieter.Kleine, single-serving brownie beten bieden een aantrekkelijke combinatie van controle over de porties en visuele aantrekkingskracht, zonder opsmuk of links of ingericht tot het uiterste.Met uw favoriete recept of mix, ze zijn makkelijk te maken.

De Basic Method

  • De meest bevredigende manier om uw conventionele brownie recept te zetten in brownie beten is door het bakken in de mini-muffin pannen in plaats van de gebruikelijke grote rechthoekige pan.Meng het beslag als je normaal zou, dan spuit of vet cups van uw pan.Wees gul, omdat brownies zijn gevoelig voor plakken.Als u een siliconen mini-muffin pan zo

    u dit de tijd om het te gebruiken, of als alternatief lijn elke holte met een papieren beker.Vul de cups 1/2 tot 2/3 vol en bak de beten voor de helft van de tijd dat uw recept doorgaans aangeeft.De meeste recepten of mixen zal 40 tot 45 beten produceren.

Belangrijke Tweaks

  • Veranderen van het beslag van een enkele grote massa naar een aantal kleinere porties verandert zijn bakken kwaliteiten dramatisch, dus houdt een scherp oog op uw eerste batch.U zou kunnen vinden dat ze nodig hebben zo weinig als 10 tot 12 minuten om te bakken, in snel tempo droog en overbaked na dat punt.Probeer ze mee te nemen uit de oven wanneer hun randen zijn ingesteld, maar centra zijn nog steeds jiggly.Als ze te knapperig, verminderen uw oventemperatuur door 25 graden Fahrenheit voor het bakken van de tweede plaat.U zou ook nodig om de vloeistoffen te verhogen in uw recept iets.Uw brownies zal beter textuur te hebben en zich verzetten tegen overmatig moffelen, als je ze in de koelkast gedurende 20 tot 30 minuten voordat ze in de oven.

een alternatieve methode

  • Als je geconfronteerd wordt met een tijd beperking en niet wilt om te experimenteren met een nieuwe techniek, heb je een andere optie.Gewoon bak de brownies als je normaal zou, draai dan de afgewerkte plaat van chocolatey goedheid uit op uw teller na het afkoelt.Kies een scherpe koekje of een cookie cutter, 1 1/2 inch in diameter, en deze gebruiken om zoveel mogelijk rondjes te snijden van de brownie.U moet eindigen met een vergelijkbaar aantal beten, die zal missen de scherpe randen van de muffin pan-versie, maar zijn perfect uniform in grootte en vorm.

Fancy 'Em Up

  • Een deel van het plezier met brownie beten is het versieren van hen, het toevoegen van smaak en visuele aantrekkingskracht van een reeds dwingende traktatie.Schik de brownie stukjes op een vel vetvrij papier en besprenkel ze met gesmolten chocolade, witte chocolade of caramel voor een eenvoudige, maar visueel opvallend accent.Dompel ze in chocolade, of glazuur ze met een chocolade-en-ijs ganache, naar "double down" op hun toch al intense chocolade smaak.Dompel ze in het glazuur en hagelslag, voor een kindvriendelijke versie, of voeg een krul van gekonfijte sinaasappelschil om de chocolade voor volwassenen.

400
0
1
Dessert Recepten