Koken Prime Rib in een heteluchtoven

Koken Prime Rib in een heteluchtoven what'scookingamerica.net

Prep de Roast

  • Gebraad gekookt in convectieovens zal oplopen tot 30 graden hoger intern dan gebraad gekookt in traditionele ovens in dezelfde hoeveelheid tijd.Als u wilt dat uw gebraad om perfect te komen, meet de gaarheid met een vleesthermometer in plaats van door de hoeveelheid tijd die het heeft gekookt.

    Trim vet van meer dan 1 inch van alle kanten van het vlees, en laat het vlees zitten losjes bedekt totdat het op kamertemperatuur is gekomen - ongeveer 2 uur nadat je het krijgen uit de koelkast of zoveel langer als bevroren.

Pat en Place in Pan

  • Spoel het vlees en dep het droog met een papieren handdoek.Verspreid boter over de snijranden van het gebraad, bestrooi met zout en peper naar smaak toe en leg deze in een diepe braadslee die past in uw heteluchtoven.(Gebruik geen niet-stick pannen, als het oppervlak giftige chemische stoffen kunnen uitspoelen naar uw pan sappen.)

Cook

  • Plaats het gebraad, vette kant naar boven, in de heteluchtoven ingestel

    d op de hoogste temperatuur (rond450) gedurende 15 minuten, laat de temperatuur tot 325 graden Fahrenheit, en controleren en rijg het elke 1/2 uur.

Cook en verwijder

  • Controleer het gebraad met een interne vleesthermometer ongeveer 1/2 uur vóór de vermoedelijke einde van de braadtijd.

    Voor een 4-naar-6 £ gebraad, moet het koken in ongeveer een uur;7-8 1/2 pond.kookt in ongeveer 1 3/4 uur;tot 2 1/4 uur 9 tot 10 1/2 pond .;11-13 1/2 pond.klaar in 2 3/4 uur zal zijn;14-16 1/2 pond.in 3 1/4 uur;en tot 4 uur 16 tot 18 1/2 pond.

    Steek een vleesthermometer en verwijder het wanneer het 110 graden voor zeldzame gebraden bereikt;115-120 graden voor middelgrote zeldzaam;en 125 graden voor middelgrote gaarheid.

    Laat de gekookte rib roast te zitten voor ten minste 20 minuten voor het serveren.De binnentemperatuur wordt gedurende deze tijd heet blijven, en de sappen wordt vergrendeld in het vlees.Het vlees zal blijven om te koken, dus laat het niet te lang zitten.

Resources

  • Meer over koken Rib Gebraad
  • Koken Rib Gebraad
961
0
1
Vlees Recepten