Hoe te rundvlees in rode wijn Kook

Stoofvlees met rode wijn http://muymalbec.files.wordpress.com/2009/04/beef-stew.jpg

Rundvlees en rode wijn maken een uitstekende smaak combinatie.Rundvlees gekookt in een alcohol zoals rode wijn moet langzaam worden gekookt;zorg ervoor dat de juiste bezuiniging van rundvlees gebruiken, zodat het niet uitdroogt.

wat je nodig hebt

  • £ 3 rundvlees schouder gebraad, 7-bot gebraden of chuck roast 3 kopjes rode wijn, zoals de Bourgogne Een ui, gesnipperd Twee stengels bleekselderij, fijngesneden Driewortelen, geschild en gesneden 1/2 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden in 1-inch blokjes 2 kopjes zoutarm runderbouillon 1 kop witte bloem 1/2 theelepel.1/2 theelepel zout.peper 2 eetl.koolzaadolie Twee teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetl.tomatenpuree 1 theelepel.gedroogde tijm Zipper zak Skillet Tongs Oven-proof braadpan

instructies

  1. Bereid het vlees door het op een snijplank.Met behulp van een zeer scherp mes gaan om weg te trimmen elk bot of zichtbare vet.Snijd het vlees in 1-inch blokjes en zet

    apart.

  2. Meng de bloem, zout en peper in de rits zak.Werken in batches, zet de in blokjes gesneden rundvlees in de zak en meng goed.Set gecoate rundvlees opzij en blijven totdat alle bedekt is.

  3. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie.Werken in batches, zodat je niet overladen de pan, voeg rundvlees blokjes en kook twee minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn.Stel gebruind rundvlees opzij en gaan door tot alle vlees bruin is.

  4. Verwijder al het vlees uit de pan en voeg de gesnipperde ui, wortel, knoflook en bleekselderij.Koken voor 3-5 minuten of tot licht gebruind en aromatisch.Haal de pan van het vuur en voeg de rode wijn en bouillon in de pan.Zet hem weer aan hoge temperaturen en roeren tot het kookpunt, schrapen de bits aan de bodem van de pan.

  5. Zet het vuur tot een kale kook en voeg het vlees, tomatenpuree en tijm.Eenmaal gecombineerd, zet het mengsel in een oven-safe schotel en dek goed af met een deksel of folie.Bak op 350 graden F voor ongeveer twee uur, roeren om de 30 minuten.Aardappelen toe te voegen aan de ovenschaal 30 minuten voor het opdienen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • De stoofpot kan worden verdikt met een combinatie van de overgebleven gekruide bloem in combinatie met water totdat het een dunne pasta.Klop dit in de bouillon en breng het terug aan de kook.
  • Koken tijden zijn bij benadering en zijn afhankelijk van de bezuiniging van rundvlees u gebruikt, evenals de grootte van rundvlees brokken.Test altijd een brok van rundvlees voor het opdienen;het moet worden smelten-in-uw-mond mals.
504
0
1
Vlees Recepten