Hoe Chili's Mushroom Jack Chicken Fajitas Maak

start tot finish: 45 minuten, plus karamelisering en marineren tijd

porties: 4

Moeilijkheidsgraad: Beginner

De basisingrediënten van het gerecht - pikante kip, gebakken champignons, gekarameliseerdeuien, groene pepers en Monterey Jack kaas - een beroep doen op de juiste mix van Chipotle, knoflook en boter aan het gerecht zijn kenmerkende smaak te geven.Maak Chili's paddestoel jack kip fajita's thuis voor een vulling en bevredigende maaltijd.Dit recept past versies van Natasha's Kitchen, de Canadese levens- en Betty Crocker.

Ingrediënten

gekarameliseerd uien

  • 6 middelgrote gele of witte uien
  • 1 1/2 eetlepel boter, ongezouten
  • 1 1/2 eetlepel plantaardige olie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 eetlepel witte suiker
  • 1 1/2 eetlepel balsamico azijn
  • 1/4 kop groentebouillon

Chipotle Garlic Butter

  • 8 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 /3 kopje boter, ongezouten en verzacht
  • 1/4 kop blik Chipotle pepers
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper

fajitas

  • £ 2 kipfilet, zonder been en zonder vel
  • 2 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels Cajun kruiden
  • 1 eetlepel chipotle poeder
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 kopjes creminichampignons, gesneden
  • 2 kopjes groene paprika
  • 1 kop geraspte Monterey Jack kaas
  • Salt
  • Ground zwarte peper
  • 1/3 kopje verse koriander, gehakt
  • 1/2 kop fijngehakte groene ui

Om

  • 1/4 kop ingeblikte jalapeños Serve, gesneden
  • 1/4 kopje guacamole
  • 1/2 kop zure room
  • 1 kop geraspte Monterey Jack kaas
  • 12 meel ofmaïs tortilla

Routebeschrijving

karameliseren van de uien

Snijd de uien in 1 / 4- tot 1/2-inch-dikke plakken en ze te scheiden in afzonderlijke ringen.Verhit een ondiepe pan op matig vuur.

Voeg de boter in de pan, koken tot het smelt.Strooi de gesneden uien in de boter, besprenkel ze met de olie en bak ze langzaam, tot ze doorzichtig, ongeveer 10 minuten.

Roer de uien in de pan, zet het vuur lager tot medium-laag, voeg de suiker en azijn en gooien en roer goed door elkaar.

Giet de bouillon na 10 minuten koken.Schrapen elke gekarameliseerd bits van de bodem van de pan en roer regelmatig te voorkomen dat de uien van verbranding.

Verwijder de uien uit de kachel na ongeveer 10 tot 15 meer van koken minuten.Zij zullen goed gebruind en zeer zacht.

Maak de Boter

In een kleine steelpan, warmte 2 eetlepels boter en gehakte knoflook op matig vuur tot de boter volledig smelt.Verwarm tot de knoflook wordt geurende en begint te bruin, ongeveer 10 minuten.

Verwijder de boter van het vuur en plaats deze in de koelkast gedurende 15 minuten om te relaxen.Combineer de zachte boter, kruidenboter, Chipotle en zout in een kleine kom.

Mash samen alle ingrediënten met een vork.Seizoen het mengsel met gemalen zwarte peper en extra zout indien nodig.Bedek kruidenboter met plasticfolie en bewaar in de koelkast.

Bereid de fajita's

Snijd de kipfilet in 1/2-inch strips, en wrijf ze met Cajun kruiden, chipotle poeder, zout, peper en limoensap.Laat de kip strips rusten terwijl de pan verwarmt.

Verhit een gietijzeren pan op hoog vuur, voeg dan de helft van de olie.Als de olie glinstert, voeg de helft van de kip strips en kook tot goed bruin en gaar.Breng de kip op een bord en bak de resterende kipreepjes.

Voeg de in plakjes gesneden champignons tot de hete pan.Ze niet afspoelen of voeg extra olie.Breng het vuur middelhoog en bak de champignons aan de ene kant tot ze bruin en beginnen te knapperig.Bestrooi ze met een kleine hoeveelheid zout, niet meer dan 1/8 theelepel.

Tip

  • Laat de champignons ongestoord terwijl ze koken, die hen in staat stelt om meer bruin.

Flip de champignons en eindigen ze te verwarmen tot ze volledig gaar en bruin aan beide kanten, ongeveer 5 tot 7 minuten.Overbrengen naar dezelfde plaat als gekookte kip.

Voeg de resterende eetlepel olie in de pan.Wanneer de olie glinstert en begint te roken, voeg de groene peper en bestrooi ze licht met zout, niet meer dan 1/8 theelepel.

Roer de paprika's af en toe.Wanneer ze beginnen te verzachten, te duwen zodat ze zitten rond de rand van de pan.Draai het vuur laag.

Voeg de gekarameliseerd uien naar het midden van de pan, duwt zodat ze de paprika betrekking op blootgestelde delen van de pan.

Leg de gekookte kip strips op de top van de uien.Puntjes op de kip, paprika en uien met de chipotle botersaus, met ongeveer 1 tot 2 eetlepels.

Bestrooi de kip met de kop van de geraspte kaas.Laag de gekookte champignons over de kaas en de puntjes op de paddestoelen met een extra 1/2 tot 1 eetlepel boter.

Dek de pan af met een deksel en laat het zitten voor 5 minuten koken op laag vuur.Zodra de kaas smelt en de kip wordt verwarmd door middel van, strooi de groene uien en koriander bovenop.

Serveer de fajita's onmiddellijk in de gietijzeren pan.Verwarm de tortilla's en serveer de jalapeños, salsa, zure room, extra kaas en guacamole aan de kant.

Variaties

De kip borsten kan worden vervangen zonder been, kip zonder vel dijen voor een rijkere smaak fajita.Gekruid garnalen, zalm of vlees kan ook worden gebruikt in plaats van de kip.

Vervang een deel van de groene paprika met pikante pepers , zoals banaan paprika of gebakken gezaaide jalapeños voor een pittiger fajita mix.

Om de schotel geven een lichtere smaak, laat de chipotle kruidenboter.In plaats daarvan, bak de champignons en paprika's met chipotle plakken en gehakte knoflook.

211
0
0
Chicken Recipes