Reuzel Vs.Verkorting voor Kruiden Gietijzer

Seizoen uw gietijzeren pannen om de effectiviteit te verbeteren en om ervoor te zorgen dat het duurt zo lang mogelijk . Hemera Technologieën / PhotoObjects.net / Getty Images

Gietijzeren kookgerei en bakvormen zijn vereerd door koks en voedsel liefhebbers voornamelijk te wijten aan de onmiskenbare sear en smaak die het geeft aan voedingsmiddelen die worden gekookt in het.Wilt u gietijzeren pannen gebruiken om uw voedsel geven deze smaak en textuur, het eerste en belangrijkste stap is het seizoen is voor gebruik, een proces waarbij "bakken" een laagje olie, reuzel, verkorten of andere vetten in de keukenoppervlak van de pan.Verschillende methoden voor het kruiden van gietijzer in overvloed, maar met de hulp van enkele deskundige mening, kunt u ervoor zorgen dat u het meeste uit uw gietijzer krijgen voor zo lang mogelijk.

Belang van kruiden

  • Iedereen die heeft geprobeerd een ongekruid gietijzeren pan gebruikt hoeft niet te worden herinnerd aan het belang van dekruiden is voor gebruik.Voedingsmiddelen gekookt in unseasoned gietijzeren pan zal gemakkelijk vasthouden aan de pan.Door

    warmte "bakken" meerdere dunne lagen van olie op het oppervlak pan zal gietijzeren kookgerei beter bestand tegen roest en de vetlaag voorkomt vastplakken zijn.

Lard vs. Verkorting

  • algemeen elke food-grade olie kan worden gebruikt voor het seizoen een gietijzeren pan.Elke plantaardige olie, olijfolie, kokosolie, bakvet, reuzel of soortgelijk vet kan worden gebruikt om hetzelfde effect.Reuzel wordt gesmolten varkensvet en plantaardige verkorten is het gesmolten vet van sojabonen en andere groenten.Beide zijn zeer betaalbaar.Er zal waarschijnlijk verschillen in de smaken die elk type vet verleent het voedsel gekookt in de pan, maar de verschillen zijn zo klein dat ze nog weinig zou opmerken.De keuze van het type vet te gebruiken is dan een geheel persoonlijk;er is geen bijzonder voordeel van een type vet boven de andere.

kruiden Techniek

  • Veel belangrijker dan het kiezen van het juiste type vet voor gietijzer kruiden is om de juiste kruiden techniek te gebruiken.Eerste, voorzichtig Verhit de pan op middelhoog vuur tot het vocht in de pan verdampen.Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit en temperen een papieren handdoek met een kleine hoeveelheid van de verkorting, reuzel of ander vet.Dep de binnenkant van de pan met de papieren handdoek om het een dun laagje vet.Plaats de pan in de oven, laat het vet "bakken" in het oppervlak van de pan gedurende 15 minuten en zet de oven, waardoor de pan in de oven, terwijl de oven afkoelt.Herhaal dit proces meerdere malen om een ​​goede coating te garanderen.

Andere overwegingen

  • Het is belangrijk te benadrukken dat welk soort vet u besluit te gebruiken, moet slechts een kleine hoeveelheid worden gebruikt.Als een pan heeft overtollige olie erin en het wordt bewaard bij kamertemperatuur, wordt de olie snel ranzig.Vermijd ook het gebruik van zeep om de gietijzeren pan zoveel mogelijk als zeep kan wegspoelen de kruiden laag in de pan schoon te maken.Gebruik warm water en droog de gietijzeren pan grondig voordat u deze opbergt.

934
0
1
Andere Huishoudelijke Apparatuur