Hoe te kruisbes Domeinen maken

Geniet van de schone, scherpe smaak en stevige structuur van kruisbessen hele jaar door het maken van jam.Vergelijkbaar in grootte met grote blauwe bessen, kruisbessen kan helder groen, wit, paars, bordeaux of goud zijn.Ze zijn in het seizoen van mei tot en met augustus, wanneer je moet in staat zijn om ze te vinden in gespecialiseerde markten, boerenmarkten en online producten leveranciers.

Hoe te kruisbes Domeinen maken
(Laura Beth Boren / Demand Media)
Noodzakelijke Equipment

maken kruisbes conserven vergt een minimale uitrusting.In aanvulling op een zeef voor het spoelen van de kruisbessen, alles wat je nodig hebt is een grote, zware bodem pan, snijplank, scherp mes en een lepel.Verzamelen deksel potten voor het opslaan van de conserven en zelfklevende etiketten, als je wilt.Voor een langere houdbaarheid, dan heb je een grote pot of een Canner en tang voor het heffen van de potten uit het kokende water dat wordt gebruikt voor het afdichten en steriliseer de potten nodig.

Laura Beth Boren / Demand Media
eenvoudige ingrediënten

Voor elementaire kruisbes jam, gebruik kristalsuiker, kruisbessen en water.Voel je vrij om je favoriete kruiden, zoals kruidnagel, kaneel en piment gebruiken, voor extra smaak.Als alternatief, meng de kruisbessen met een ander fruit of een smaakvolle cordial - zoals vlierbloesem likeur - een ander smaakprofiel te maken.Omdat kruisbessen hoge pectine bevat natuurlijk geen extra pectine of verdikkingsmiddel vereist.

Laura Beth Boren / Demand Media
Simmer en kook

Spoel de kruisbessen, en trim de stengels aan de bovenkant en bloesem aan de onderkant.Voeg de kruisbessen en een kleine hoeveelheid water in de pan en breng het aan de kook onder voortdurend roeren.Zodra de kruisbessen gaar zijn, roer er ongeveer 3/4 kopje kristalsuiker voor elke £ 1 van kruisbessen.Laat het mengsel koken op laag vuur tot de suiker is opgelost, zet het vuur hoog en breng het naar een snelle kook voor ongeveer acht minuten of totdat het is ingesteld.

Laura Beth Boren / Demand Media
Het opslaan van de Preserves

Neem een ​​lepel van conserven uit de pan en laat het afkoelen voor een minuut.Als het houdt zijn vorm, het is volledig in te stellen.Zo niet, kook het nog vijf minuten voordat u het opnieuw testen.Vul heet, schoon potten met de kruisbes jam, laat ongeveer 1/4 inch van de ruimte aan de bovenkant van de pot.Sluit de pot en bewaar in de koelkast.Voor de lange termijn opslag buiten de koelkast, moet u kunt de conserven.Vul een grote pot of inmaker met water en breng het aan de kook.Voeg de hete, verzegelde potten jam en kook ze gedurende ongeveer 10 minuten.Laat de potten volledig afkoelen alvorens ze op te slaan.

Laura Beth Boren / Demand Media
191
0
5
Produce & Pantry