Hoe te Gegrilde Portobello Mushrooms Make

Plaats gegrilde portobellos op een hamburger broodje met geitenkaas en tomaat . rojoimages / iStock / Getty Images

Gegrilde portobello paddenstoelen ontwikkelen van een vlezige kwaliteit die een hamburger kan wedijveren.Deze overwoekerd criminis, met kappen zo groot als 4-6 cm in diameter, smaken heerlijk met alleen olijfolie, zout en peper, maar ook profiteren van enige tijd zwemmen in een pittige marinade voor het raken van de hitte.Prepping de 'paddo's voor de grill kost wat moeite, maar de resultaten zijn de moeite waard.

Clean 'em Up

  • Wassen paddestoelen is meestal een no-no als ze genieten van water en worden vochtig.Dit geldt vooral wanneer je gaat te gooien op de grill;doorweekte portobellos zal stoom en grill merken niet ontwikkelen.Gebruik een zachte borstel of een vochtige papieren handdoek te wrijven vuil.Pluk de steel van de bodem en gooi het.Gebruik een lepel te schep de zwarte kieuwen;hoewel eetbaar, zij invloed op het uiterlijk van een gegrilde paddestoelen en waarschijnlijk verbranden tijdens het kookproces.

Smaakstof Portobellos

  • Zodra je de paddenstoelen hebt gereinigd, kunt u gewoon bestrijk ze met olijfolie aan beide kanten en bestrooi ze met zout en peper.Als alternatief, marineer ze in de saus van uw keuze, zoals Italiaanse dressing, teriyaki saus, balsamico vinaigrette of zelfs barbecuesaus.Ze hoeven alleen maar 15 tot 20 minuten in de marinade, maar kunnen er verblijven voor een paar uur als je nodig hebt om ze klaar voor tijd te krijgen.

Get the Grill Ready

  • Verwarm een ​​outdoor houtskool of gas grill tot medium, ongeveer 350 tot 400 graden F. alternatief Verwarm een ​​grillpan op het fornuis, een aanrecht grill of een contact grill tot matig vuur.Pat gemarineerde champignons droog en leg ze op de grill.Kook ze voor ongeveer 5-6 minuten per kant.Sluit het deksel of bedek de keuken champignons licht met folie om hen te helpen koken door.Halverwege het kookproces, wanneer je klaar bent om ze te draaien, borstel de portobellos met extra marinade om hun smaak te verbeteren bent.Als de champignons koken, ze krimpen lichtjes en neem het op een zachtere kwaliteit.Hoe langer je kookt de portobellos, de meatier hun textuur.Dikke champignons kan een beetje extra tijd op de grill nodig.

Serving de paddestoelen

  • Gegrilde portobellos zijn een natuurlijk voor een veggie te nemen op een hamburger.Serveer ze op een volkoren broodje of geroosterd zuurdesembrood met klassieke bevestigingen - met inbegrip van tomaten, rode ui en sla.Gegrilde portobellos trouwen goed met robuust gearomatiseerde kazen zoals Gorgonzola, Gouda en Asiago.Smelt de kaas in de dop terwijl het nog op de grill door het draaien van uw paddestoel stam-kant naar boven en de invoering van de kaas in de holte waar de kieuwen waren.

343
0
1
Produce & Pantry