Hoe om te eten snijbiet

Net als zijn neven kruisbloemige boerenkool en kool, snijbiet werken in recepten zowel gekookt of rauw .Kies de meest verse bos van snijbiet zonder vergeling rond de bladeren en met frisse - niet slap - stengels.

Tip

  • Verpakt in een plastic zak, rauwe snijbiet vers blijft in de koelkast voor maximaal drie dagen.Wachten om de snijbiet wassen tot vlak voordat je klaar bent om het te gebruiken.

Sandwiches Met Chard

Gebruik snijbiet zoals je bladeren zou sla om bittere smaken die de rijkdom in evenwicht te brengen in uw lunch maaltijden toe te voegen:

  • Voeg de snijbiet of iets gekookt of rauw te gegrilde kaas sandwiches .
  • Gebruik hele of gehakte bladeren in gebakken ei of ei salade sandwiches .
  • Plaatsvervanger snijbiet voor de sla in een BLT .
  • Geef Reuben sandwiches groente boost met snijbiet in plaats van de traditionele zuurkool.

garnituren en sauzen

Raw snijbiet werkt goed als garnering of als onderdeel van een saus of salsa.Snijd deze in een chiffonade door het verwijderen van de stengel, en op te slaan voor een ander gerecht.Rol de bladeren in een lange sigaar-achtige verpakking en dwars door de rol te dunne reepjes te maken.Gebruik de strips voor deze recepten als u zou doen voor verse kruiden zoals koriander, peterselie of basilicum:

  • Bestrooi de snijbiet op pizza's nadat ze uit de oven komen.
  • Pulse de snijbiet in de blender of keukenmachine tot snijbiet pesto maken.
  • Toss snijbiet in een pasta of risotto gerecht na het koken.
  • Gebruik snijbiet chiffonade in plaats van sla in uw lunchtijd sandwich.
  • Hak de snijbiet strips in kleine stukjes voor gebruik in salsa's of sauzen voor vis, vlees of groenten, zoals de knoflook chimichurri saus uit Argentinië.

Tip

  • snijbiet koks in ongeveer 5 minuten, of gestoomd, magnetron, gebakken of gestoofd.Hak de snijbiet tot 1/2-inch stukjes en voeg de stengels en daarna de bladeren na 2 minuten.

Soepen en stoofschotels

Gebruik snijbiet in soepen en stoofschotels op dezelfde manier zou je spinazie of boerenkool:

  • Voeg 1 tot 2 kopjes gehakte snijbiet aan groentesoepen , zoals bloemkool, minestrone, champignons, aardappelen of suikerbieten.
  • Voeg 1/2 tot 1 kopje gehakte snijbiet te bonen soepen , zoals linzen en witte bonen.
  • Blend gekookte snijbiet met 2 kopjes kippenbouillon en 1 kop van melk voor een roomsoep dat twee mensen dient.
  • Cook gehakte snijbiet samen met de andere groenten in kip, rundvlees of lamsvlees stoofschotels .

Salads

Voeg kleine hoeveelheden snijbiet aan een salade voor lagen van smaken, of het gebruiken als primaire ingrediënt in een salade snijbiet.

  • Voeg 1/4 tot 1/2 kopje fijngesneden of chiffonade snijbiet te aardappel, tonijn, pasta of Waldorf salades .
  • Gebruik snijbiet in plaats van sla in een Caesar salade en de snijbiet in plaats van boerenkool in kale salade .
  • Maak een Aziatisch geïnspireerde warme salade , aangepast van Mark Bittman recept in "How to Cook Everything Vegetarisch," met licht gebakken snijbiet;1 theelepel sesamolie;1/4 kopje gesneden rode ui;1 sinaasappel, in stukken gesneden;en een vinaigrette gemaakt met rijstwijn of sherry-azijn.

bijgerechten

Serveer snijbiet met vis, kip, lam of varkensvlees voorgerechten.

  • Braise gehakte snijbiet in kippen- of groentebouillon en 1 eetlepel olie tot ze zacht en teder.Roer er 1 eetlepel balsamico of rode wijnazijn vlak voor het opdienen om de smaak te fleuren.
  • Bak de gehakte snijbiet voor ongeveer 5 minuten, tot ze knapperig-tender, met gehakte knoflook en een beregening van rode peper vlokken.Roer 1 theelepel citroensap als de snijbiet klaar is koken.
  • Zorg afgeroomd snijbiet als je zou afgeroomd spinazie, door roeren in een bloem en roomsaus met gekookte snijbiet.

Tip

  • toevoegen overgebleven gekookte snijbiet op quiche, een omelet, stoofpot of gehaktbrood.

64
0
0
Produce & Pantry