Hoe te Rasp de gember

Met zijn peperige, intense smaak, verse gember is het beste als u het rooster in zeer kleine stukjes.Elk type keuken rasp werkt voor gember, met sommige doen het werk beter dan anderen.

Bij het kopen van verse gember, op zoek naar stukken die mollig en stevig in plaats van verschrompelde en gedroogd zijn.Kies stukken zonder verkleurde of beschimmelde vlekken.

Tip

  • Store verse gemberwortel, geheel of in stukken gesneden, in plastic of in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal drie weken.Geraspte gember blijft goed voor onbepaalde tijd in de vriezer.Plaats tl-porties in een ijsblokje lade en goed wikkel de lade in plastic.Of, rolt de geraspte gember in een cilinder, wikkel het in plastic en afbreken kleine porties uit de bevroren buis als je ze nodig hebt.

Schil de gember

Voordat raspen, sneed een klein stukje van de gemberwortel en de terugkeer van de rest van de wortel naar de koelkast;een 2-inch stukje gember geeft je ongeveer 2 eetlepels geraspte gember.Je hebt twee o

pties voor het schillen:

  • Met een scherp mesje af te snijden van de harde huid van de gember, het verwijderen van knobbelige delen als je gaat.

  • Gebruik een metalen lepel af te schrapen de schil.Deze methode kunt u schrapen rond elke knoppen.De procedure duurt enige oefening, maar stelt u in staat om elke bit van de gember te gebruiken.

Tip

  • Knip een groter stuk van gember dan wat je denkt dat je nodig hebt voor uw recept om de werkelijke rooster gaan gemakkelijker.Gooi de extra hoeveelheid na raspen.

raspen opties

Hoewel je gember kunt raspen met elk type van rasp, een microplaner of rasp geeft u een beter product:

  • Met hun ultra scherpe, kleine tanden, microplane of rasp raspen bieden de kleinste stukjes gember.Geraspte gember met deze raspen komt bijna als een pasta, vergelijkbaar met de knoflook die je krijgt van een knoflookpers.Microplaned gember giet je eten met gember smaak, zonder dat grote stukken van gember.

  • De kleinere gaten op een wasbord of toren rasp produceren kleine, ongelijke stukjes gember, in plaats van geraspte stukken, terwijl de grotere gaten produceren dunne, geraspte stukken.Beide maten gaten werken voor het raspen, maar ze ook allebei toe ongelijke stukken van gember in je eten, overweldigend alle andere smaak als je bijten in de kleine brok of geraspte stukje gember.

Met behulp van de Rasp

De procedure voor het raspen van gember is hetzelfde, ongeacht de aard van de rasp die je gebruikt:

  1. Houd de gember in de ene hand met je vingertoppen en de rasp in de andere hand.
  2. Wrijf de gember heen en weer langs de rasp.
  3. Gebruik je nagels naar de gember te houden als je niet snijden een groot genoeg stuk om alle gember krijgen die je wilt.
  4. Gooi alle grote dolende brokken of de laatste overblijfselen van gember dat je niet meer kan vasthouden.
  5. Schraap de gember die voldoet aan de voor- en achterzijde van de rasp met de punt van een mesje of een metalen lepel.

Tip

  • Voeg de geraspte gember aan marinades voor vlees, vis of gevogelte, gebruik het om salsa of chutneys peperige smaak te geven of roer het in vers fruit voor het dessert.

160
0
0
Produce & Pantry