Wat is Certo gebruikt?

Certo is een merknaam commerciële pectine geproduceerd door Kraft Foods .Het komt in een reeks van rassen, afhankelijk van uw behoeften, maar in het algemeen, het is gebruikt om jam en gelei dikken.Certo, net als andere pectine, vermindert de kooktijd nodig is voor fruit- en plantaardige specerijen die verdikking nodig hebben - zoals jam, gelei, salsa en vertoont - en helpt hen hun ideale mate van gelering en de dikte te bereiken.

Over Pectine en Certo

Pectine is een natuurlijk voorkomende oplosbare vezels die is gevonden in veel groenten en fruit.Het wordt gevonden in grote hoeveelheden in sommige vruchten, zoals appels en citrusvruchten, waarvan de schillen zijn van nature hoog in pectine.

Wanneer pectine aan levensmiddelen wordt toegevoegd tijdens het koken wordt het licht verminderd - als gevolg van koken van vloeibare voedingsmiddelen verdampt - en dikker als in aanwezigheid van suiker en zuur, zoals citroen- of limoensap.Teveel suiker of zuur kan leiden tot een harde, non-food smeerbare,

zoals jam of gelei, terwijl een vloeibaar jam of gelei het gevolg is van onvoldoende suiker, zuur of pectine.

Soorten Certo

Certo Alle producten zijn gemaakt met pectine gewonnen uit kalk peelings.Er zijn drie varianten van Certo beschikbaar: de oorspronkelijke mix in kristal-formaat, het oorspronkelijke mengsel in vloeibare vorm, en Certo licht, dat alleen beschikbaar als kristallen.Certo licht helpt jam en gelei gel met minder toegevoegde suikers.

met verschillende soorten Certo

Liquid Certo

Liquid Certo wordt gebruikt om no-kok jam of gelei.De pectine kan worden toegevoegd direct naar puree en gekookte groenten, en toen vertrokken om te zitten, zal het automatisch gel jam en gelei.

Certo Original

Certo origineel is de originele pectine product van Kraft.Het wordt gebruikt voor gekookte jam en gelei, en voor sauzen of sausen die verdikking nodig.In tegenstelling tot vloeibare Certo, Certo origineel komt in kristallen, en zal alleen helpen voedingsmiddelen dikker als het na het toevoegen wordt verwarmd.

Certo Light

Certo licht, als Certo origineel, is een crystalized pectine product.Echter, de pectine ontworpen voor gebruik met minder toegevoegde suiker, waarbij de totale koolhydraten en calorieën van een eindproduct jam of gelei vermindert.

Waarschuwing

  • Certo producten kan niet uitwisselbaar worden gebruikt.Als een recept voor een specifiek type van Certo, moet dat soort Certo of soortgelijke commerciële pectine product worden gebruikt.Zo kan Certo licht alleen gesubstitueerd met andere commerciële lage of geen suiker toegevoegd pectine.

Voordelen van Pectine

Naast het helpen van jam en gelei dikker, pectine verbetert ook de kleur en smaak van voedsel verdikt met het.Zij doet dit door het verminderen van de kooktijd voor jam en gelei.

vruchten of plantaardige jam, gelei, salsa en vertoont alle natuurlijk dikker als gekookt voor lang genoeg - vocht verdampen en de mix zal condenseren.De lange kooktijden nodig zijn om dit te laten gebeuren met invloed op de kleur, textuur en smaak van het voedsel.

Pectine vermindert de kooktijd nodig is voor het verdikken, waardoor de natuurlijke kleuren, smaken en texturen van voedsel beter bewaard.

770
0
0
Produce & Pantry