Geschiedenis van Bok Choy

Paksoi is gerelateerd aan kool, mosterd , broccoli en bloemkool . matthewennisphotography / iStock / Getty Images

Paksoi is een van de belangrijkste Aziatische greens beschikbaar.Verschillende soorten van deze Brassica, een familielid van de kool, worden geteeld in heel China, Korea en de buurlanden, waar het is gegeten eeuwenlang.Het wordt de Kantonese naam, wat betekent "witte groente," van zijn sneeuwwitte stengels, die opvallend contrast met zijn donkergroene bladeren, hoewel vele variëteiten van paksoi worden geteeld, en niet alle delen dit klassieke kleurenschema.Paksoi heeft een zoete, scherpe smaak met een vleugje van de mustardy scherpte die de meeste Brassica kenmerkt.

Alternatieve namen

  • Bok Choy gekend kan worden door vele andere namen.Paksoi is een andere manier van het omzetten van de Kantonese naam;het is ook wel bekend als bai cai.In het Engels, wordt de plant ook wel Chinese kool of Chinese witte kool, hoewel deze naam wordt ook vaak toegepast op een naast familielid, Chinese kool.Shanghai paksoi is een bepaald ras dat lichtgroene bla

    deren en stengels heeft in plaats van het groen-wit combinatie van andere bok Choys.

Vroege Origin

  • Bok Choy is bekend door zijn Chinese naam sinds minstens de vijfde eeuw, toen het in een tekst die de geneeskrachtige waarden van culinaire planten werd genoemd.Archeologische opgravingen van Banpo dorp in de Yellow River Valley van China hebben ontdekt zaden van een Brassica-soorten die goed paksoi of één van zijn naaste familieleden die meer dan 6.000 jaar oud zou zijn. Dit maakt het een van de oudste geteelde groenten in Azië.

paksoi en Chinese Geneeskunde

  • Paksoi is een waardevolle groente in deel te wijten aan het gemak van de teelt en de winterhardheid bij koud weer, niet te vergeten haar royale hoeveelheden vitamine A en vitamine C .De traditionele Chinese geneeskunde waardeert het ook als een medicinale plant, het toewijzen van het een "cool" natuur en bevelen in het bijzonder voor aandoeningen van de maag en dikke darm.Het wordt ook gebruikt om koorts te kalmeren en kalmeren een hoesten.Het watergehalte kan helpen lessen dorst.Het kan worden vermalen en toegepast om kleine huiduitslag ook.

Inleiding tot het Westen

  • Bok Choy werd door de Chinese immigranten in de 19e eeuw naar Noord-Amerika gebracht;door de jaren 1880 werd het verkocht in het Engels-talige zaad catalogi.Niettemin, het was niet bekend in de westerse keuken tot de 20e eeuw.

behulp Bok Choy

  • Paksoi kan rauw gegeten worden, maar in de Chinese keuken het bijna altijd wordt gekookt.Het kan roergebakken of gebruikt in soepen. Net als snijbiet, kunt u koken en serveren de bladeren en de stelen apart.Kleinere "kindje" paksoi bundels, echter, zijn beste gestoomde geheel.

877
0
1
Produce & Pantry