Hoe te gebruiken cacaopoeder

Als cacaobonen gemalen en geperst om de cacaoboter te verwijderen, de resterende vaste stoffen worden gedroogd en verfijnd om cacaopoeder te vormen.Cacaopoeder wordt gebruikt in de drank cacao of warme chocolademelk en is een ingrediënt in verschillende desserts en gebak.Naast het geven van een diepe, rijke chocolade smaak aan gebak, is cacaopoeder gevonden om een ​​hogere concentratie van anti-oxidanten dan zowel melk- of pure chocolade bevatten, zodat u alle rechtvaardiging u nodig heeft om uw cacao-inname te verhogen.

wat je nodig hebt

  • kokend water ongezouten boter Sugar Milk

instructies

  1. Leer het verschil tussen Nederlands verwerkt cacaopoeder en natuurlijk ongezoet cacaopoeder.Nederlands verwerkt of alkalisch cacao heeft de behandeling ondergaan om zijn natuurlijk voorkomende zuren te neutraliseren.Natuurlijke ongezoete cacao heeft deze neutralisatie ondergaan en daarom zal reageren wanneer gecombineerd met zuiveringszout, waardoor het product te stijgen.

  2. Gebruik cacaopoeder

    in gebakken goederen in combinatie met andere soorten chocolade.Dit kan de totale kosten te reduceren en vaak resulteert in een eindproduct met een diepere en meer complexe chocoladearoma.Om dit te doen, gewoon te verminderen de totale chocolade door 1 oz.en zeef 1/3 kopje cacaopoeder met de bloem.Als alternatief kunt u de cacao oplossen in kokend water tot een dikke pasta, die vervolgens kunnen worden toegevoegd aan uw recept te maken.

  3. Vervang halfzoete chocolade met cacaopoeder door het maken van de volgende wijziging van het recept: Voor elke ounce van chocolade opgeroepen, plaatsen 1 ½ eetl.cacaopoeder in een kom.Voeg 1 eetl.kokend water en roer.Roer 1 eetl.suiker en 2 theelepels.ongezouten boter tot goed gemengd.

  4. Gebruik cacaopoeder in plaats ongezoete chocolade op soortgelijke wijze.Voor elk grammetje van ongezoete chocolade het recept nodig, meet 3 eetl.cacaopoeder in een kleine kom.Voeg 2 eetlepels.kokend water en 1 eetl.boter.

  5. Drink je cacao als je liever niet te bakken mee.Want er is geen rijsmiddel, het maakt niet uit welke soort je gebruikt, hoewel de Nederlandse cacao heeft een mildere smaak dan natuurlijke cacao.Om een ​​grote mok te maken, combineer 1 ½ eetl.ongezoete cacaopoeder en 1/8 kopje suiker in een kleine pan.Voeg 1 kopje heet water en kook op een matig vuur gedurende drie tot vijf minuten.Roer 1 kopje melk.Blijven verwarmen, onder voortdurend roeren, totdat alle ingrediënten zijn goed gemengd en stomen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Bij het uitwisselen van cacaopoeder voor vaste chocolade, 2 ¼ oz.van chocolade zijn gelijk aan kop cacao ¾.
75
0
0
Produce & Pantry