Johannesbroodbomen Chips vs. Chocoladeschilfers

aangeprezen door reformwinkels en bedrijven als een alternatief voor suiker beladen chocolade, hebben carob chips tractie als het bakken nietje opgedaan in de afgelopen jaren.Het scheiden van de hype van het feit vraagt ​​om een ​​onderzoek naar de verschillen tussen sint en chocolade chips. Terwijl sint een vervanging van chocolade kan bieden, zal het nooit precies na te bootsen de bitterzoete smaak van chocolade. beslissing om chocolade te ruilen voor sint moet worden op basis van uw eigen gezondheid en smaak behoeften.

Origins

  • De Middellandse johannesbroodboom produceert peulen die worden gedroogd, geroosterd en gemalen tot carob poeder te maken.Dit poeder kan dan worden gebruikt als is voor het bakken en smaakstoffen of omgezet in carob chips. Omdat sint beschikt over een natuurlijke zoetheid, is weinig of geen toegevoegde suiker nodig is om de chips eetbaar te maken. Chocolate chips zijn gemaakt met aanzienlijke toegevoegde suiker, als de cacaoboon is intens bitter en samentrekkend.De ca

    caobonen worden gefermenteerd, geroosterd, vervolgens gemalen met suiker tot smakelijke chocolade te produceren.

kwaliteiten en kenmerken

  • Carob chips smaken niet precies zoals chocolade.Echter, hun zoetheid en geroosterde, aardse smaak te combineren tot een substituut bieden dat bootst de geroosterde kwaliteiten van cacao. Wanneer gebruikt samen met chocolade chips, dit aardsheid verdiept de smaak van de chocolade.Johannesbroodbomen chips gezoet met gerstemout in plaats van suiker, voeg een licht nootachtige smaak.Ongezoete sint chips bevatten soms melkpoeder aan de natuurlijke zoetheid van de chips te verbeteren en voegt een beetje van de rijkdom van de zuivel.

gezondheidsoverwegingen

  • tegenstelling tot chocolade chips, sint-chips bevatten van nature geen cafeïne of theobromine, een stimulerend middel dat de pulmonale en cardiovasculaire systemen beïnvloedt.Voor iedereen, zoals een migraine patiënt die negatief reageert op stimulerende middelen, te vervangen met sint chips biedt een eenvoudig alternatief voor het opgeven van chocolade chip traktaties.Omdat sint is van nature zoet, de lagere hoeveelheden toegevoegde suiker in de chips maken ze een goed alternatief voor degenen die kijken naar hun inname van suiker.Johannesbroodbomen chips zijn ook rijk aan vezels en in het algemeen, weinig vet.Echter, zorg ervoor dat ingrediënt etiketten te lezen bij het kiezen van sint-chips voor de gezondheid doeleinden, zoals sommige merken toegevoegd aanzienlijke hoeveelheden vet om de chips in de vorm van zuivelproducten om nauwer benaderen de chocoladesmaak.

Vervangingen

  • Bij vervanging johannesbroodbomen chips voor chocolade chips, gebruik maken van een één-op-één-verhouding. Verminder de hoeveelheid suiker in uw recept met een kwart, als je niet nodig om te compenseren voor de bitterheid van chocolade.Overgang naar langzaam johannesbroodbomen chips te vervangen door een steeds groter deel van de chocolade chips met elke partij om jezelf de kans om te wennen aan de smaak.Misschien vindt u dat een gedeeltelijke vervanging biedt u de voordelen voor de gezondheid die u zoekt, zonder afbreuk te doen aan de chocoladesmaak.

    Recepten zoals chocolade mousse en dichte chocolade cheesecake die afhankelijk zijn van de bitterheid van chocolade voor hun primaire smaakprofiel zijn waarschijnlijk goed te werken met carob chips.Hartig gebakken goederen, zoals hartige muffins en mueslirepen, profiteren van de aardsheid van sint-chips.

Melting Carob Chips

  • Als uw recept voor gesmolten chocolade chips, je kunt niet simpelweg smelten carob chips, of ze zullen breken en droog en brokkelig. Over een bain-marie, warmte 2 theelepels kokosolie of koolzaadolie tot 8 ounces van sint-chips, roeren tot gesmolten en glad is.Als alternatief, warmte 4 ounces van de melk totdat het is warm en voeg langzaam johannesbroodbomen chips aan de vloeistof.Roer totdat de chips zijn opgenomen en het mengsel glad.Wanneer een pasta vormt, voeg een beetje melk.

Resources

  • Whole Foods Market: De voordelen van Carob
  • Heather Nicholds Vegan Voedingsdeskundige: Carob vs Chocolate - Wat is gezonder?
286
0
0
Produce & Pantry