Hoe winkel Butter

Breng boter op kamertemperatuur 30 tot 45 minuten voor het bakken te zorgen voor de boter zacht en veilig voor consumptie . Digital Vision. / Digital Vision / Getty Images

De veelzijdigheid van boter geeft het een belangrijke plaats in de keuken, maar de kwestie van hoe het ingrediënt te slaan hangt af van verschillende factoren.Terwijl de boter is grotendeels vrij van water, waardoor de groei van bacteriën te remmen, kan het ranzig snel als het onjuist opgeslagen.Kies hoe je je boter op te slaan op basis van hoe zacht u het ingrediënt nodig zijn en de lengte van de periode waarin u van plan om het op te slaan.

Kamertemperatuur opslag

  • Butter wordt meestal gemaakt met gepasteuriseerde melk en bevat zeer weinig water, beide voorwaarden die lenen aan de kansen van de groei van bacteriën te verlagen.De toevoeging van zout, een conserveermiddel, in gezouten boter maakt het ras nog stabieler.Terwijl de officiële USDA advies boter is dat gekoeld moet worden gehouden te allen tijde in de praktijk kan boter bewaard bij kamertemperatuur tot enkele dagen. Houd de boter van fel licht, weg van sterke geuren en met een mi

    nimale blootstelling aan de lucht.Butter kan ook op kamertemperatuur gebracht voor het bakken of dagelijks gebruik op de toonbank, in zijn verpakking voor 10 tot 45 minuten.

gekoelde opslag

  • De ideale opslag van boter is een koude, donkere omgeving, waar het onder de temperatuur gevarenzone blijven en uit de buurt van licht en blootstelling aan lucht.Bij bewaring in een koelkast onder 40 graden Fahrenheit ingesteld, kan boter worden bewaard tot twee weken.Dit kan de vervaldatum op de verpakking van de boter in strijd, maar is de ideale lengte voor het behoud van de versheid.Elke geopend stokken van boter moet goed worden verpakt om de blootstelling aan muffe lucht en absorptie van geuren uit de koelkast te minimaliseren.

Langdurige opslag

  • Store elke boter die niet binnen twee weken zal worden gebruikt in de vriezer. Goed verpakt boter in een vriezer gehouden op of onder 0 graden gedurende zes tot negen maanden te houden, waardoor de kans om boter reserves op te slaan zonder zorgen van het opraken of verliezen frisheid.Ontdooi de boter in de koelkast, breng op kamertemperatuur indien nodig.

Verpakking Boter voor opslag

  • Overweeg het gebruik van een boter bel, ook bekend als een Franse boter keeper, boter te slaan bij kamertemperatuur.De container opgeslagen boter in een cup, gehouden in koud water, aan de lucht te voorkomen dat het bereiken van de boter en het veroorzaken van ranzigheid.Anders houdt de boter die in de oorspronkelijke verpakking of in een afgedekte botervloot, op een teller uit de buurt van direct licht.

    Store ongeopend boter in de koelkast in de originele verpakking.Eenmaal geopend, wikkel de stok in plasticfolie of een boterhamzakje, of op te slaan in een overdekte botervloot.

    Wrap boter in vochtbestendige diepvries verpakkingen, zoals ritssluiting diepvrieszakjes, over de originele doos voor een extra laag van bescherming.Kleinere secties te slaan, verdelen de boter gewenste en wikkel met een laag perkamentpapier, gevolgd door een laag van plastic en tenslotte een diepvrieszak.

    Laat de boter niet wikkel in aluminiumfolie, als het contact met metaal kan versnellen vetverbranding, waardoor de boter ranzig.

Bij Butter Goes Bad

  • Air en fel licht breken de vetmoleculen in de boter in kleinere fragmenten, waardoor de boter te ruiken en te proeven ranzig.Vanwege de delicate smaak, boter absorbeert ook sterke geuren van andere levensmiddelen en het milieu.Als de boter ruikt of proeft uit, gooi het.Als je ziet donkere geel, doorschijnende vlekken op een stok van boter, duidt dit op een gebied waar de boter uit droog als gevolg van blootstelling lucht.Snijd elke plekken zoals dit, omdat zij ranzig zal smaken.

Resources

  • Bon Appetit: Is het maken van je eigen Butter de moeite waard?
  • Organic Authority: Uw Beste Butter - Gekoelde of niet
751
0
1
Produce & Pantry