Hoe te Chocolate dat is van hoge kwaliteit en smaakt goed kiezen

Voor het beste resultaat te kopen van hoge kwaliteit chocolade die is laag in was . Comstock / Comstock / Getty Images

Of u chocolade nodig voor het bakken of voor het maken van zelfgemaakte lekkernijen, kan het moeilijk om hoogwaardige chocolade te vinden in de VS België en Zwitserland te exporteren enkele van de betere chocolademerken in de VS Zelfs zo, veel chocolade dat de Amerikaanse markt te betreden lage kwaliteit ingrediënten zoals was, plantaardige olie, commerciële verkorten en high fructose corn syrup.Deze bonbons zijn niet geschikt voor het koken en onmiddellijke consumptie, en ze missen de voordelen hart gezondheid geassocieerd met een hogere kwaliteit chocolade.Kies zorgvuldig om chocolade die is veelzijdig en smaakt geweldig vinden.

instructies

  1. Ga naar een fijne chocolade boetiek of gourmet supermarkt om chocolade te kiezen voor het bakken en het maken van snoep.

  2. Vind het gebied waar de winkel voorraden blokken van bakken chocolade.

  3. Controleer elke chocolade's percentage cacao, of cacao, die u vertelt hoe donker en bittere chocolade zal zijn.De mees

    te recepten oproep voor halfzoete chocolade, waarvan 60 procent naar 70 cacao heeft.Als een recept voor melkchocolade, vind chocolade met minder dan 60 procent cacao;als het pleit voor donkere chocolade, wil je meer dan 70 procent.

  4. Lees de ingrediëntenlijst voor elke chocolade met het gewenste percentage van cacao.Het label mag niet meer dan vijf ingrediënten.Cacao, moet cacaoboter en suiker zijn de top drie ingrediënten.Gereserveerd elke chocolaatjes dat niet-cacaoboter vetten of verwerkt zoetstoffen bevatten;Deze toevoegingen verminderen de kwaliteit van de chocolade.

  5. Controleer de chocolade relatieve glans.Glanzende chocolade is beter dan saaie chocolade, die meestal bevat wax.

  6. Stel een winkelbediende om monsters van uw top twee of drie chocolade kandidaten.Houd de chocolade in je mond voor tien tot vijftien seconden om te bepalen welke de meest vloeiende textuur heeft en smelt het snelst in je mond.Dit is de hoogste kwaliteit chocolade en degene die het beste smaakt.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Sommige markten kunnen bakken chocolade wrap voor de aankoop zonder de cacao percentage of ingrediënten lijst.Vraag winkelbediende om deze informatie voor jezelf te zien.
  • Donkere chocolade kan smaken bitter en onaangenaam wanneer je het eet gewoon, maar in gedachten houden dat de extra ingrediënten in uw chocoladerecept de smaak aanzienlijk zal temperen.Gaan met de aanbevolen soort chocolade.

Resources

  • "PR Newswire": chocolade is Persoonlijke
  • Medical Wellness Association;Chocolade: Goed voor de geest, lichaam en geest;Kirsti A. Dyer;2006
  • ABC News: The Great Chocolate Test
  • "Bloomberg Businessweek";Het beste van vandaag Gourmet Chocolate Brands;Sonal Rupani
  • "Mother Earth News";Chocolade!Het beste van de beste biologische, Fair Trade chocolade;Katherine Loeck en Aubrey Vaughn;Februari 2009
  • "The New York Times";Dieet: Chocolade in Moderation kan helpen Hart;Roni Caryn Rabin;Augustus 2010
205
0
2
Produce & Pantry