Rode bes Jam Recept

Rode bessen bessen

De rode bes is het bewijs dat groter niet altijd beter.Onder optimale omstandigheden kan elk 4 voet bush produceren tot 12 pond taart rode bessen die ruw kunnen worden bediend, als salade begeleiding, of gebruikt in een aantal keukens.De jam van rode bessen is populair in het Verenigd Koninkrijk, waar het begeleidt het algemeen diners zoals lamsvlees en zondag gebraden.Maar je hoeft niet helemaal te reizen naar Engeland om deze kruiden te genieten;kunt u gemakkelijk deze gezoete spread thuis te maken.

Procedure

  • Voor de beste smaak, kies bessen die op hun hoogtepunt van kleur.Plaats ongeveer 8 kopjes van rode bessen in een grote ketel.Voeg ½ kopje water en breng aan de kook.Sta fruit sudderen gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze zacht zijn.Crush gekookte vruchten met een aardappelstamper en roer er dan 4 kopjes suiker.Breng het mengsel tot een volledige kook op hoog vuur.Snel roer in 2 oz.vloeibaar fruit pectine.Voortdurend roeren, laat de jam terugkeren naar een snelle kook.Kook op hoo

    g vuur gedurende 30 seconden.Haal de pan van het fornuis en scheren elke schuim uit de top.

Canning

  • Om u de jam, schep de hete mengsel in gesteriliseerde jampotjes, waardoor ten minste 1/4 inch van de ruimte aan de top.Veeg de velgen met een schone doek om het even welk voedsel dat zou kunnen voorkomen dat de vorming van een goede afdichting te verwijderen.Plaats platte metalen deksels met ingebouwde afdichting compound op de potten en voeg schroef bands.Plaats elke pot in een Canner of grote pot gevuld met kokend water.Zorg ervoor dat de potjes niet aanraken.Zorg ervoor dat het water volledig bedekt de potten.Bedek de Canner en laat de potten voor 10 minuten.De timing begint niet tot het water kookt.Als op enig moment het water stopt met koken, stopt de timer, verhoging van de warmte en de timing te hervatten zodra het water weer begint te koken.Haal de potten uit het water één voor één en plaats ze op een handdoek te koelen.Laat ten minste één inch van de ruimte tussen de potten.Laat de jam afkoelen ten minste 24 uur en druk op het deksel van elke pot om ervoor te zorgen het is verzegeld.Als je een knallend geluid horen wanneer u op het deksel, de pot niet te dichten en moet onmiddellijk worden verplaatst naar de koelkast en gegeten of opgewerkt.

Invriezen

  • Om de storing te bevriezen, schep de hete mengsel in halve pint diepvriezer containers, waardoor ten minste 1/2 inch ruimte aan de top;Dit zal de jam te breiden als het bevriest zonder beschadiging van de container.Verzegelen goed af met deksels en label.De schaaltjes gedurende 24 uur bij kamertemperatuur staan ​​en vervolgens naar de vriezer.Bevroren jam kan in de diepvries bewaard worden voor maximaal een jaar.Ontdooid jam zal blijven gedurende drie weken in de koelkast.

736
0
1
Produce & Pantry