Hoe te gebruiken Radijs Greens

Met meer markten met wortel groenten zoals radijs met hun lommerrijke toppen bevestigd, is het handig om een ​​truc of twee kennen voor het gebruik van deze eetbare bladeren.Ook de snel groeiende plantaardige dubbel beloont tuinders die beter dan de greens over het hoofd kennen.Zowel grote als kleine radijs rassen te produceren bladeren die, net als spinazie, kan gebruikt worden vers of gekookt.

Radijsjes de greens nog steeds verbonden .
(ehaurylik / iStock / Getty Images)
Werken met Groenen

Als je groeit uw eigen radijsjes, voel je vrij om een ​​paar blaadjes hier en daar knip, terwijl de wortels zijn nog steeds groeiende.Maar de echte bounty komt wanneer de wortels rijp zijn.Zodra radijsjes worden geoogst - hetzij door u, of voor de markt waar je ze koopt - alle van de groene toppen kunnen worden gebruikt in een keer.Wanneer u radijs slaan, snijd de groene weg van de radijs, dan wassen de greens en plaats ze in plastic zakken, in de koelkast voor een dag of twee.De radijsjes houden zich het best als ze ongewassen tot gebruik.

Een familie plukken radijs.
XiXinXing / XiXinXing / Getty Images
Vers Loof

Verse radijs greens kan gaan de meeste plaatsen die de traditionele saladegreens doen.Vervang een deel van de sla in groene salades met radijs toppen die grondig zijn gespoeld en gedroogd.Het is over het algemeen beter om de peperige toppen combineren met mildere greens, omdat er te veel radijs greens een salade kan overweldigen - vooral als je ook met inbegrip van gesneden radijsjes.Als alternatief, voeg gehakte, verse radijs greens te wikkelen of pita broodjes voor extra crunch en smaak.

Radijs en greens in een salade .
Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
Savory Soepen

Wanneer u een overvloed aan radijs greens, zet ze in soep voor een menigte, of voor het invriezen.Als gepureerd met mildere ingrediënten, radijs greens maken een intrigerende draai op crème spinazie soep.Met ongeveer 2 delen geschilde aardappel stukjes tot 1 deel radijs greens voor deze soep, evenals een ui of twee.Na sauteing de radijs greens en andere groenten in de boter, sudderen ze in het water tot ze gaar zijn.Een onderdompeling blender is handig om deze ingrediënten vloeibaar te maken, na het toevoegen van een paar spatten van melk of room.Als u niet beschikt over een staafmixer hebben, pureer het mengsel in de keukenmachine of blender, in batches.

Radijs soep.
Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
Peppery Pesto

Voor pesto, voedsel schrijfster Lauren Rothman begint door kort koken zowel radijs en bieten greens, dan stort ze in ijswater.Omdat radijs greens hebben zo'n intense smaak, is het best om ongeveer drie keer de hoeveelheid bieten greens gebruiken om radijs greens.Nadat alle greens zijn geblancheerd, kunnen ze worden gepureerd met dergelijke traditionele pesto ingrediënten zoals walnoten of pijnboompitten, samen met olijfolie en Parmezaanse kaas.

Hakken radijs.
Voltan1 / iStock / Getty Images
Meer ideeën

zoals spinazie, fijngesneden radijs greens kan worden gebakken in olie op een middelhoog vuur, voor een eenvoudige bijgerecht.Knoflook en spek stukken toe te voegen extra smaak.Of gebruik radijs greens als slechts een ingrediënt in een bak of roerbak met andere groenten, en misschien gesneden kip of vis brokken.Bovendien maken de toppen interessante "chips" wanneer geroosterd geheel.Gehakt in reepjes, de geroosterde stukjes garneren gebakken of geroosterde wortel groentegerechten.

Een vrouw hakken radijs.
Alliance / iStock / Getty Images
956
0
6
Produce & Pantry