Hoe te champignons witte knop Freeze

Ruwe verse paddestoelen http://www.fotobank.ru, http://www.istockphoto.com, eHow lid: e-Rambler

Soms paddestoelen in verkoop ter plaatse u en dan later ontdekken dat je ook kochtdeel daarvan.Nou, ze hoeven niet in te gaan op de vuilnisbak als je ze niet kunt gebruiken voordat ze rotten;draaien donker.


Met de huidige economie, is het begrijpelijk waarom mensen willen voorraad op groenten, terwijl ze te koop.Het nadeel is dat als men ze niet kan gebruiken in de tijd, de groenten zal rotten ... dus mensen zijn echt besparen?Geen zorgen.Veel groenten kunnen bevriezen tot 1 tot 2 jaar in de vriezer, afhankelijk van het soort fruit.


Hier zijn aanwijzingen voor het invriezen van verse witte champignons na het koken.Ze kunnen worden opgeslagen tot een jaar, ongeacht welke methode je ook kiest om hen voor te bereiden.

wat je nodig hebt

  • Paddenstoelen
  • Freezer container met deksel
  • plasticfolie
  • (Na zijn niet allemaal nodig, afhankelijkover de methode die u gebruikt)
  • Stockpot
  • Steamer
  • Stomen rack
  • Container voor ijswater
  • Specerijen (dwzzout, peper), om
  • Citroenzuur of sap van de citroen / limoen / oranje
  • ijsblokjes

instructies

  1. proeven Als u kocht de jouwe pre-gesneden,sla deze stap over.Slice of hakken hele paddestoelen.

      • De Stir Fry methode - -

    (1) Gebruik 1 eetlepel olie per 8 ounces paddestoelen.

    (2) In een koekenpan op middelhoog vuur met de juiste hoeveelheid olie, gebakken champignons ongeveer 4 minuten of tot licht bruin en gaar zijn.

    (3) Als u wilt uw smaak paddenstoelen, kruiden (dwz zout, peper), knoflook, uien, sjalotten, of groene uien toe te voegen aan de pan.

    (4) Laat witte champignons afkoelen in de kamer tot kamertemperatuur.Transfer naar een vriezer bevatten en plaats een stuk plastic wrap op de top van de paddestoelen te helpen voorkomen vriesbrand.Sluit met deksel en zorg ervoor dat het label met de datum.

    (5) Bij het klaar voor gebruik, gewoon lepel of pop ze uit de container.Als u gebruik maakt van diepgevroren champignons voor soep, braadpan, stomen of bakken, is er geen noodzaak om ze te ontdooien.Maar het ontdooien is nodig als u gebruik maakt van olie om te koken, zoals roerbakken.De reden hiervoor is om te voorkomen dat hete olie spatten veroorzaakt door water.

      • Voor Stomen - -

    (1) Voor een 8-ounce batch.In een grote soeppan, plaats een rooster in de bodem.Zet een groentestomer boven op het rek, en vul de soeppan met water niet hoger dan de onderkant van de groente stoomboot.

    (2) Breng het water aan de kook en zet naar beneden naar "sudderen".Doe de champignons in de stoomboot.Dek af en blijven sudderen 1-2 minuten.

    Je kan hebben om stoom in batches als je dampende meer dan 8 ounces per keer.

    (3) Haal van het vuur en laat de champignons afkoelen.Bewaar ze in een vriezer container, plaatsen met een plastic folie op de top te helpen voorkomen vriesbrand.Sluit af met deksel, label datum, en het gebruik als u klaar bent.

      • Voor Blancheren - -

    (1) Maak een container met ijs en koud water.Opzij zetten.

    (2) Breng het water aan de kook in een pot, dan laten invallen in plakjes gesneden champignons witte knop in het kokende water.Blancheren 2 minuten of tot de champignons worden verwarmd door.

    (3) Transfer paddestoelen aan het ijskoude water om onmiddellijk het kookproces te stoppen.

    (4) Zodra champignons worden gekoeld, plaats ze in de vriezer container met een stuk plastic folie geplaatst op de top, om te voorkomen dat vorstschade.Sluiten strakke container met een deksel en bevriezen.Gebruik als gewone champignons als dat nodig is.

  2. Veel mensen ervaren diepgevroren champignons witte knop draaien donker wanneer het ontdooien.Citroenzuur, kan oranje / lime / citroensap tijdens het koken later donkerder te voorkomen, terwijl u ontdooien ze voor gebruik worden toegevoegd.Als het gebruiken, voeg 1/4 theelepel citroenzuur, of 1/2 citroen sap per 8 ounce paddestoelen.

  3. U kunt paddestoelen bevriezen, zoals die in diepvriesgroenten of bevroren diner kunt u kopen bij de supermarkt.Maar niet alleen gooien ongekookte paddestoelen in de vriezer, zullen ze rotten, waardoor ze papperig en oneetbaar.Paddestoelen moeten worden gekookt (bijv geblancheerd in stoom of kokend water).De enzymen die kleur en textuur veranderingen veroorzaken zal tijdens het koken worden gedeactiveerd.

    Gesneden , gekookt , bevroren witte champignons

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Bevroren paddestoelen en andere groenten kunnen worden bereid en bewaard in grote hoeveelheden.Velen hebben beginnen hun diepvriesgroenten bedrijf op deze manier in hun eigen keuken.U kunt zelfs diepgevroren champignons (groenten) te verkopen aan je buren.
  • Het is fijn om paddestoelen te bevriezen, net als die in diepvriesgroenten of bevroren diner kunt u kopen bij de supermarkt.Maar eerst moeten ze worden gekookt tot de enzymen die leiden tot het donker worden deactiveren.
997
0
2
Produce & Pantry