Hoe te Seizoen Quinoa

Omdat quinoa koks in slechts 15 minuten, kunt u gemakkelijk het serveren in verschillende recepten elke dag van de week, met verschillende kruiden elke dag.

Fluffy, zoals couscous, met een milde, nootachtige smaak, quinoa is niet echt een korrel at all.Integendeel, het is wat botanici noemen een pseudo-graan, want hoewel het gekookt en gegeten als graan, het is gerelateerd botanisch met bieten, snijbiet en spinazie.

Tip

  • Net als haver, quinoa is glutenvrij.Vervangen door het in elk basis van tarwe recepten die oproep voor bulgur of tarwe bessen.

Terwijl Het Koken

Gekookt in water, quinoa geeft u een schone lei voor de andere smaakmakers, maar het koken van het graan in andere vloeistoffen, met kruiden, zal uw afgewerkte gerecht geeft meer diepte van smaak.Experimenteer met deze ideeën:

  • Gebruik kip of rundvlees voorraad voor de helft van het water gebruikt om quinoa koken.
  • toevoegen gedroogde kruiden, zoals oregano of tijm, of citroensap aan het kookwater een subtiele laag van s
    maak toe te voegen.
  • Kook de quinoa in kokosmelk in plaats van water te gebruiken in recepten dat de Aziatische smaken.

Tip

  • Mark Bittman, auteur van Hoe Cook Everything Vegetarisch , adviseert het koken elke korrel, waaronder quinoa, door het toevoegen van een snufje zout en voldoende liquide om het graan te dekken door 1 inch.Gewoon giet het overtollige water na de quinoa eindigt koken.

als bijgerecht

Serveer quinoa in plaats van rijst of aardappelen elke maaltijd een vulling bijgerecht geven.Seizoen het gewoon of gaan met meer complexe kruiden en kruidenmixen:

  • Voeg zout, peper en een klont boter te laten nootachtige smaak schijnen quinoa's.Gooien in een handvol gehakte bieslook, peterselie of koriander aan het gerecht fleuren.
  • toevoegen zout, kaneel, kardemom en piment , samen met geroosterde amandelen, gedroogde abrikozen en granaatappel zaden, voor een Midden-Oosten schotel.
  • Serveer Mexicaanse geïnspireerde quinoa gekruid met komijn, chilipoeder en tomaat salsa, een bijzonder geschikte koppeling met Inca-en Zuid-Amerikaanse afkomst quinoa's.
  • Kook de quinoa met bouillon en voeg gebakken champignons, gedroogde tijm, zout, peper en boter voor een hartig bijgerecht voor steak of rosbief.

in salades

Omdat quinoa heeft zo'n neutrale smaak, is het paren goed met ofwel pittige vinaigrettes of romige mayonaise gebaseerde of yoghurt dressings.

  • Gebruik quinoa in tabouleh salade gekruid met munt, peterselie, olijfolie, gehakte knoflook en citroensap .
  • Toss quinoa, in blokjes gesneden paprika's en komkommers in een vinaigrette gemaakt met limoensap, balsamico azijn, sinaasappelsap, zout en olijfolie.
  • Maak een Aziatisch geïnspireerde salade met kruiden de quinoa met rijst wijnazijn, gehakt verse gember, sesamolie, geroosterd sesamzaad en limoensap en toe te voegen aan een salade, samen met gesneden groene uien en geraspte wortelen.
  • Voeg overgebleven quinoa een groene salade of een fruitsalade met elk type van slasaus te geven de salade toegevoegd textuur en smaak.

Waarschuwing

  • Commercial quinoa wordt gespoeld om saponinen, een van nature bittere coating die het graan van plagen beschermt te verwijderen, maar het zou geen kwaad voor u om quinoa een extra spoelbeurt geven in stromend water net voorte gebruiken om weg te wassen alle resterende residu.

816
0
0
Cooking Basics