Hoe te vervangen Coconut Melk voor yoghurt in yoghurtsaus

kokosmelk, met zijn romige textuur, witte tint en rijk mondgevoel, maakt een goede vervanger voor yoghurt in yoghurt saus.Het proces vereist echter u kokosmelk yoghurt maken voordat je de saus te maken.Anders, de textuur van de afgewerkte saus compromitteren.U kunt kokosmelk yoghurt gebruiken net als elke yoghurt in uw favoriete recept.De smaak is anders, hoewel, dus zorg ervoor dat de andere ingrediënten in het gerecht paar goed met kokos.

maken Kokosmelk Yoghurt

Terwijl verse kokosnoot melk kan worden gemaakt door raspen, weken en persen volwassen kokos vlees, dit proces is tijdrovend en moeilijk.Het is ook moeilijk om genoeg volwassen kokosnoten te krijgen om genoeg melk te maken voor yoghurt, als een rijpe kokosnoot slechts 2/3 kopje kokosmelk kan produceren.

Voor dit recept, blik kokosmelk maakt een aanvaardbaar alternatief voor verse melk.Het recept is geïnspireerd door één van de kitchn.

wat je

  • Medium pot
  • 28 ounces kokosmelk nodig, ongeveer twee 14-ounce blikjes
  • 2 theelepels agar agar vlokken
  • 4 probiotische capsules
  • glazen potten met deksels
  • Whisk

Stap 1

Steriliseer de potten door ze te vullen met kokend water en vervolgens laten zitten voor 3 tot 5 minuten voor het storten van dewater.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 100 graden Fahrenheit.

Stap 3

Schenk de kokosmelk in de pot en klop totdat alle van de crème of residu mixen in.

Stap 4

Strooi 2 theelepels van agar-agar in de kokosmelk en dan langzaam warmtede kokosmelk op middelhoog vuur tot het is warm en de melk begint te pruttelen.

Stap 5

Klop de melk, het mengen van de agar agar vlokken in, en breng het vuur laag.Kook voor 5 tot 10 minuten langer, kloppen af ​​en toe, totdat de kokosmelk dikker en de vlokken volledig te ontbinden.

Stap 6

Koel de melk lauw, ongeveer 100 F.

Stap 7

Klop in het poeder van 4 geopend probiotische capsules.Laat de capsules niet direct toe te voegen aan de melk.

Stap 8

Schenk de kokosmelk yoghurt in de gesteriliseerde potten en afdichting.Plaats de potten van kokosmelk in de oven gedurende 12 tot 24 uur, het verlaten van de oven licht op om het warm te houden.

Stap 9

Zodra de yoghurt heeft ingesteld, plaats in de koelkast voor minstens 6 uur alvorens het te gebruiken.Aangezien de yoghurt rillingen, blijft dikker.Zelfgemaakte kokosnoot yoghurt kan houden voor maximaal 2 weken in de koelkast.

Waarschuwing

  • Als de bovenkant van de yoghurt wordt roze of grijs, niet verbruikt.De yoghurt is verontreinigd met bacteriën en niet veilig om te eten .Gooi het uit en maak een nieuwe batch.

maken yoghurtsaus

Yoghurt saus is een mix van yoghurt, kruiden, specerijen, gehakt groenten en andere kruiden.Bijvoorbeeld tzatziki is een Griekse yoghurt saus die munt en komkommer beschikt.Kruiden en aromaten die vaak worden gebruikt voor de yoghurtsaus zijn:

  • verse koriander, peterselie of munt;
  • Gehakt verse knoflook, ui of sjalot;
  • gedroogde basilicum, oregano of tijm;
  • poedervorm kruiden, zoals cayennepeper, paprikapoeder en zwarte peper.

Gehakt groenten die kunnen worden gebruikt voor yoghurtsaus zijn:

  • Verse komkommer;
  • Gehakt wortel;
  • Fijn gesneden paprika.

Bij het maken van yoghurt saus met kokosmelk yoghurt, bedenk dan dat kokosmelk yoghurt smaakt minder zuur en heeft een dunnere textuur dan zuivel yoghurt.Hierdoor voegen extra vloeistof, zoals citroensap, een 1/2 theelepel per keer.

Tip

  • zoals yoghurt saus, kan kokosmelk yoghurtsaus worden gemaakt 1 dag van tevoren als het is bedekt en opgeslagen in de koelkast.

888
0
0
Cooking Basics