Hoe te aardappelsalade Freeze

Aardappelsalade kan melig geworden na een stint in de vriezer . Purestock / Purestock / Getty Images

Typische aardappel salades bevatten ingrediënten die worden afgebroken tijdens het invriezen.Voor een paar redenen, bevriezing van invloed op de smaak en textuur, en het kan de salade onveilig om te eten maken.Je beste inzet is om slechts zoveel te maken als je kunt eten in één dag, dan kort de koelkast de restjes.

Waarom Bevriezing mislukt

  • Aardappelen op zich geen rekening te bevriezen, en het vocht in aardappelsalade maakt de piepers doorweekte en melig.Mayonaise scheidt zodra het vriest, dan verkleurt de aardappelen.De afgescheiden mayonaise verandert ook de smaak en textuur van de volledige schaal.Als je uien, selderij en paprika's toe te voegen aan uw aardappelsalade, zullen ze ontdooien in papperig, smaakloos versies van hun vroegere zelf.Gekookte eieren ook niet goed invriezen in combinatie met andere zuivelingrediënten, volgens de Potato Council Idaho.

Making It Ahead

  • Wanneer je maakt aardappelsalade op voorhand van een bijeenkomst, je

    bent beter af het houden van het in de koelkast.De Idaho Potato Council adviseert het maken van de salade, dan verzegelen het strak en te plaatsen in de koelkast, waar het zal blijven gedurende drie tot vier dagen.Als je meer tijd dan dat voor het gerecht te bereiden op voorhand, kook de aardappelen en vries ze in goed afgesloten plastic zakken nodig.Ontdooi ze in de koelkast de dag voordat je nodig hebt om de salade te monteren.

Kluis Koelkast opslag

  • Soms is het veilig om aardappelsalade in de koelkast bewaren en soms is het beter om het te gooien in de prullenbak.Als je aardappelsalade gemaakt voor een feestje en het zat bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur, is er waarschijnlijk te veel bacteriën aanwezig om veilig de koelkast het.Aardappelsalade dat werd gekoeld tot een temperatuur beneden 41 graden F kan veilig worden gekoeld gedurende één of twee dagen.Just-bereide aardappelsalade zal blijven gedurende drie tot vier dagen.

aardappelsalade Variaties

  • Mayonaise lijkt de belangrijkste reden voor aardappelsalade diepvries mislukking, maar het weglaten van het niet per se te maken voor een freeze-waardige gerecht.Het National Center for Food Preservation wijst erop dat saladedressings en zure room ook niet goed bevriezen.Zelfs als je het niet erg papperig, melige aardappelen en groenten, zou uw dressing waarschijnlijk scheiden of schiften als het bevriest.

255
0
1
Cooking Basics