De verschillen tussen de Ahi en geelvintonijn

De smaak van verse tonijn is veruit superieur aan tonijn in blik . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Tijdens het surfen op de vismarkt teller of het lezen van een menu op een zeevruchten of sushi restaurant, de voorwaarden geelvintonijn, Ahi of Grootoogtonijn kunnen worden gebruikt om verschillende te beschrijvengerechten.Dit heeft de consument af of er verschillen zijn tussen deze vis en wat ze zijn.Geelvintonijn en grootoogtonijn beide subtypes van de Ahi species, zodat er geen verschillen tussen de vis zoveel als er verschillen die worden opgemerkt.

Ahi

  • De Ahi naam verwijst naar twee verschillende soorten tonijn, geelvintonijn en grootoogtonijn.Ahi betekent "vuur" in het Hawaiiaans, en verwijst naar de rook die werd geproduceerd uit de vislijn gaan over de zijkant van de boot zo snel.De Ahi soorten tonijn wordt gewaardeerd om niet alleen als een sport vis, maar ook voor hun heerlijke smaak.In Hawa├», Ahi zijn het meest overvloedig in het voorjaar en de zomer, hoewel zij kan worden gevist het hele jaar door.

geelvintonijn

  • De rug-, anale en finlet vinnen op een geelvintonijn zijn geel, dat is waar het zijn naam krijgt.Het heeft ook een slanker profiel dan de gerelateerde Grootoogtonijn.Geelvintonijn zijn zwaar bevist in Hawaii.In termen van smaak, is geelvintonijn bekend om zijn milde smaak en stevige structuur, waardoor het een voorkeur heeft voor tonijn sashimi (een Japanse voorbereiding van de dunne plakjes rauwe vis).Geelvintonijn kunnen ook worden gemarineerd en gegrild.

    Rauwe tonijn is zeer mild van smaak. Rauwe tonijn is zeer mild van smaak.

Bigeye

  • Grootoogtonijn, zoals geelvintonijn, is te vinden in tropische en subtropische wateren van de oceaan, en is populair in Hawa├» voor eten en sportvisserij.Grootoogtonijn wordt gekenmerkt door zijn mollige lichaam, grotere kop en ongewoon grote ogen.Omdat deze vis blijft in koudere water, heeft een hoger vetgehalte dan Yellowfin, dat is het belangrijkste verschil tussen de twee.Hoewel geelvintonijn is algemeen aanvaard voor sushi en sashimi, wordt Bigeye gewaardeerd door puristen, omdat de extra vet zorgt voor een romige smaak en soepele textuur.Dit hoger vetgehalte maakt ook Bigeye goed voor de grill, omdat het niet zal opdrogen als snel.

    Een goede relatie met uw visboer zorgt voor verse vis . Een goede relatie met uw visboer zorgt voor verse vis.

Nutrition

  • Tonijn is altijd beschouwd als een gezonde vis, want het is uiterst mager, en Ahi tonijn is niet anders.Zowel geelvintonijn en grootoogtonijn rassen zijn van nature laag in verzadigd vet en natrium, terwijl het rijk aan vitamine B6 en 12 en fosfor.Ze zijn beide ook goede bronnen van omega-3 vetzuren en magnesium.Volgende keer dat u het grillen van hamburgers en steaks, probeer het toevoegen van een tonijnsteak.Niet alleen is tonijn hart gezond, het is een heerlijke en extra magere bron van eiwitten.

    Voor gegrilde tonijn , laat de binnenkant zeldzame , anders wordt het droog en smaakloos zijn. Voor gegrilde tonijn, laat de binnenkant zeldzame, anders wordt het droog en smaakloos zijn.

Resources

  • Food Network: Searned Ahi tonijn en salade van gemengde greens met Wasabi vinegarette Recept
152
0
4
Cooking Basics