Hoe te bakken Chicken Wings In plaats van frituren

Gebraden kippenvleugels zijn de perfecte combinatie van knapperig en sappig, maar ze zijn hoog in vet en kunnen rommelig om te koken zijn.Oven gebakken kippenvleugeltjes reproduceren de scherpte van een gebakken vleugel met minder olie en aandacht.Vleugels kunnen worden bekleed of links vlakte, maar vaak zijn daarna sauced voor meer smaak.Vleugels scherp up beste wanneer gekookt na het ontdooien, hoewel ze veilig kunnen worden gekookt uit bevroren.

Hoe te bakken Chicken Wings In plaats van frituren
(Alexandra Cristina Negoita / Demand Media)
Vleugel Voorbereiding

hele vleugels moeten in drie stukken worden gesneden voor het bakken .Dit zorgt voor nog koken en minder verdringing op de pan, het helpen houden de huid knapperig.Snijd langs de twee gewrichten van de vleugel, waar de tip om de onderarm te ontmoeten en waar de onderarm naar de bovenarm of drumette ontmoeten.Gebruik het mes een scherpe chef-kok door het scharnier van het gewricht te snijden.De vleugels kan dan worden gemarineerd als je wilt. Zelfs alleen zouten de vleugels voor 2

0 minuten - het geven van tijd voor het zout te dringen - voegt extra smaak .Steken de vleugels een paar keer met een vork om kruiden om sneller door te dringen.Biefstuk specerij zorgt voor een snelle en eenvoudige kruiden optie, zelfs als u ook van plan saucing of het coaten van de vleugels.

Alexandra Cristina Negoita / Demand Media
Krokant Coating

Fried chicken wings ontwikkelen van een knapperige coating van wordt bedekt met meel of paneermeel vóór het koken. Om de textuur van-meel gecoate gebakken vleugels repliceren, gooi de vleugels in een mix van bloem en het bakpoeder ;de alkaliteit helpt de vleugels bruin en krokant up.Gecoate vleugels zijn de sleutel voor het maken van de klassieke oven gebakken Buffalo vleugels.Voeg niet meer dan 1 à 2 theelepels bakpoeder per 1/3 kopje bloem, dat is het bedrag dat u nodig hebt om lichtvaardig jas £ 1 van de vleugels.Meng de bloem en het bakpoeder goed voor het toevoegen in de kip, dan laat de gecoate kip rust 's nachts in de koelkast voor het bakken voor een optimale scherpte.Als u niet het bekleden van de vleugels met saus na het bakken, toe te voegen in andere gedroogde kruiden met de bloem, zoals knoflook poeder, paprika, cayennepeper poeder of komijn naar smaak.

Alexandra Cristina Negoita / Demand Media
Baking de Vleugels

Om gecoat vleugels bakken, verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit en leg de vleugels op een bakplaat of grillen rack. Laat de vleugels raken .Plaats de vleugels op een rek in de bovenste helft van de oven en bak 20 minuten voordat flipping en koken gedurende 15 tot 25 minuten.Kippenvleugels zijn volledig gaar wanneer de interne temperatuur van 165 F bereikt, maar het kan iets langer duren voor de coating volledig krokant.

Alexandra Cristina Negoita / Demand Media
kruiden en sauzen

Fried Chicken Wings vaakst sauced na het frituren, omdat het meel coating is relatief neutraal.Classic Buffalo chicken wings gebruik maken van een mengsel van azijn hete saus en gesmolten boter aan de pittige, hartige rijke smaak die zo goed gaat met bier te bereiken.U kunt echter krokant gebakken vleugels gooien in een scala van sauzen, waaronder teriyaki saus of een mix van honing en knoflookpoeder.Geroosterde gemalen kruiden en vers gehakte kruiden zoals een mix van Sichuan peperkorrels, gedroogde chilipepers, anijs, komijn, gehakte groene ui en koriander kunnen worden toegevoegd aan vers oven gebakken vleugels als een hartige "saus" die niet verzachten de knapperige buitenkantvan de vleugel.

Alexandra Cristina Negoita / Demand Media
181
0
5
Cooking Basics