Wat groenten gaan goed samen met Ossenhaas

Veel soorten groenten gaan goed samen met ossenhaas . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Ossenhaas is een indrukwekkende visuele presentatie upstaged alleen door zijn sappigheid en smaak.Terwijl de fans van de elegante, mals gebraden kan beweren dat het heeft geen partners op de plaat, een verscheidenheid aan groenten brengen het beste in de rundvleessector en mooi ronden de maaltijd.

Potato Pairings

  • Aardappelen gaan goed samen met ossenhaas of gewoon bereid of gekleed voor de gelegenheid.Gepureerd of slagroom aardappelen op smaak gebracht met een paar teentjes geroosterde knoflook benadrukken de rijkdom van het rundvlees.Geroosterde voorgekookte aardappelen gekruid met laurier en verse salie in een schotel naast de rosse buurt voor een aardse begeleiding, of gooi ze met rozemarijn en gehakte knoflook vóór het branden voor een meer conventionele bijgerecht.Een gebakken aardappel roodbruin gegarneerd met slagroom zoete boter, crème fraiche en fijngesneden verse bieslook is een eenvoudige, bevredigende plantaardige kant.

Uien en sjalotten

  • uien en sjalotten brengen het beste in ossenhaas zonder concurreren met zijn diepe smaken.Karameliseren ze samen voor een uur of zo op een laag vuur om hun natuurlijke suikers vrij te geven, en dienen de goudbruin melange samen met dikke, sappige plakjes varkenshaas.Voor een romige bijgerecht, koken kleine witte uien in kippenbouillon of water tot ze gaar zijn, laat ze uitlekken, vouw ze in een lichte bechamel saus en top met vers gehakte Italiaanse peterselie.Gesneden sjalotten licht gebakken in boter met gesneden knoflook maakt een mooie topping voor ossenhaas.

Mushroom Ideeën

  • De vlezige smaak en textuur van verse champignons accentueert de smaken van ossenhaas.Bak de champignons op matig hoog vuur in een beetje boter hen een licht gouden buitenkant en een tedere hapje te geven;slow cooking heeft de neiging om ze te laten uitleven in hun eigen vloeibare en krijg rubberachtig.Knip wat verse tijm blaadjes op de top voor het opdienen.Voor een fancy mushroom gerecht om te dienen met uw ossenhaas, saute gehalveerd witte champignon caps in de boter, blus de pan met droge sherry, bedek ze met slagroom, en verminderen op een matig vuur tot de sherry roomsaus klampt zich vast aan de champignons.Serveer in individuele vormpjes naast de ossenhaas.

Green Alternatieven

  • Cook verse of diepgevroren Franse gesneden groene bonen gaar knapperig.Laat goed uitlekken en meng met geroosterde geschaafde amandelen en krokant spek bits.Gebraden asperges in de oven tot fork mals en scheren een paar stukken van verse Parmezaanse kaas bovenop.Meng voorgekookte Spruitjes helften met licht gebakken reepjes van knoflook en top met nauwelijks bruin gesmolten boter.

302
0
1
Cooking Basics