Hoe te BBQ Rapen

Raap root kan variëren van hapklare om de grootte van een honkbal . Hemera Technologieën / PhotoObjects.net / Getty Images

Misschien hebben gedraaid je neus op de gedachte van rapen als een kind, maar dit paarse en witte knolgewas kan heel lekker als je weet worden gemaakthoe om te koken het goed.Rapen zijn zetmeelrijke zoals aardappelen, maar hebben een licht bittere smaak en minder calorieën.De raapstelen die ontspruiten uit de wortel zijn ook eetbaar, hoewel rapen vooral worden gekweekt voor de sectie wortel.Hoewel rapen vaak gepureerd of geroosterd in de oven, grillen ze op de barbecue hun natuurlijke aroma's te verbeteren.

wat je

  • Kleine hele rapen nodig, elk bedrag
  • Grote rapen, elk bedrag
  • Plantaardige scrubber
  • Scherp mes
  • Bowl
  • Steamer pot met mand
  • citroenwig
  • Olijfolie
  • zout, naar smaak
  • peper, naar smaak

Kleine Rapen

  1. Bereid de barbecue voor een laag vuur.

  2. Chop uit de stengel en greens van de rapen indien nodig en wrijf het oppervlak met een groente scrubber onder stromend water.

  3. Voeg de rapen op de grill en gekookt met het deksel afgedekt ongeveer 30 minuten, of tot ze gaar zijn.

  4. Verwijder het rapen van de grill en laat afkoelen gedurende 10 minuten.

  5. Schil de huiden van de rapen en plaats in een kom.

  6. Bestrooi de rapen met het sap van de citroen wig, zout en peper naar smaak en een scheutje olijfolie.Toss volledig de vacht van de rapen en te dienen.

Grote Rapen

  1. Verwarm de grill voor het midden-hoog vuur.

  2. Schil en snijd de rapen in 1/4-inch dikke plakken.

  3. Stoom de raap schijfjes gedurende vijf minuten in een stoommandje verdeeld over 2 inches kokend water in een stoomboot pot.

  4. Plaats de gestoomde raap plakken op de grill en bak voor ongeveer acht minuten, draaien halverwege, totdat beide zijden zijn licht bruin en de rapen gaar zijn.

  5. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en serveer.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Bij het kiezen van rapen, op zoek naar degenen die stevig zijn, hebben weinig tot geen vlekken en hebben een diepe, paars blush de buurt van de toppen.
  • Voel je vrij om andere kruiden toe te voegen aan het rapen verbeteren als je zoals knoflook poeder, citroen peper en gedroogde kruiden wensen.

Resources

  • Serious Eats;In Seizoen: Rapen;Claire verkopers;December 2009
898
0
1
Cooking Basics