Wat gaat goed met gegratineerde aardappelen ?

Een groene salade contrasten in kleur, smaak en textuur met gegratineerde aardappelen. Sebastien_B / iStock / Getty Images

Of u boven uw gegratineerde aardappelen met paneermeel, de romige saus, kleverige kaas en glad piepers maken het een rijke gerecht dat profiteert van contrasterende smaken en texturen.Anderzijds hebben sommige voedingsmiddelen die gekartelde aardappelen aanvulling niet zozeer vormen een contrast met de schotel als specifiek aromaversterking dat de maaltijd evenwicht.Serveren traditionele gerechten metgezellen voor de aardappelen, maar gebruik je fantasie ook en proberen nieuwe eten indelingen.

traditionele maaltijd metgezellen

  • Een zuidelijke maaltijd van zoute ham, langzaam gekookt collards met een scheutje hete saus of azijn en gegratineerde aardappelen heeft geduurd door de tijd voor een reden - de smaken alle contrastelkaar, maar vullen elkaar met een vergelijkbare rijkdom.Net als classic is een luxe vakantie maaltijd van rosbief of lamsrack met asperges en gegratineerde aardappelen, waar de rijkdom van het vlees voegt een contrasterende umami sma

    ak aan de aardappelen en de bitterheid van de asperges maakt elke scherpe beet van de aardappelen bijzonder welkom.

Weeknight en Weekend Voorgerechten

  • De milde smaak van gegratineerde aardappelen gaat goed met de meeste vlees, maar vooral met rundvlees, die een sterkere smaak dan gewoon kip heeft.Koppelen de aardappelen met een pittige worst, gemaakt met ofwel rundvlees of kalkoen, of steak gegarneerd met peper en zout voor een snelle maaltijd tijdens de week, en de partner met gehaktbrood voor het weekend.Of, laten inspireren door chef-kok Michel Richard van de voormalige Citronelle restaurant in Washington, DC, en dienen de aardappelen met spek ingepakt steak of een biefstuk gegarneerd met gebakken champignons - of zelfs een olijf tapenade pasta.

begeleidende bijgerechten

  • Een kernachtige groene salade overspoeld in een pittige vinaigrette of knapperige koolsalade met azijn contrast in temperatuur en mondgevoel met gegratineerde aardappelen, en geven u verlichting van de rijkdom van de aardappelen '.Broccoli of sperziebonen gekookt net tot ze krokant-tender dezelfde rol vervullen.Voor iets anders, een vleugje zoetheid om het menu met een fruitsalade, of met appelschijfjes of aardbeien toegevoegd aan een groene salade.

Kruiden en specerijen voor Aardappelen

  • Denk traditionele aardappel aroma wanneer u ingrediënten toe te voegen aan de gegratineerde aardappelen zelf en andere gerechten op het menu.Bijvoorbeeld, strooi gehakte bieslook op de top van de aardappelen of in een kant groene salade.Of kook een paddestoel bijgerecht met veel rozemarijn en knoflook, twee ingrediënten die vaak gepaard gaan met aardappelen.Nootmuskaat of tijm toe te voegen aan de roomsaus diepte van smaak, of experimenteren met verschillende kazen zoals gruyère, Zwitserse kaas of Parmezaanse kaas.

29
0
1
Cooking Basics