Welke soorten vis zal werken als een substituut voor zeebaars ?

Zeebaars is een naam die wordt gebruikt om een ​​aantal verschillende vissen omvatten.Alle vis algemeen genoemd zeebaars zijn wit Fleshed en rijk aan smaak, gemakkelijk te schilferen wanneer volledig gekookt.Terwijl de echte zeebaars - zwart zeebaars - is een duurzaam en voedzame vis die is goedkoop en makkelijk te vinden, andere vissen in de volksmond zeebaars zijn duur en kan niet duurzaam worden geoogst.U kunt koken de vis vervangt op dezelfde manier als zeebaars, het gebruik ervan in dezelfde recepten.

Plated gestoomde zeebaars .
(AGfoto / iStock / Getty Images)
substitutie Fish

vinden van een substituut voor een soort vis vereist, rekening houdend met niet alleen de smaak van de vis, maar de algemene vorm van de vissen,die invloed op de dikte van de filets, de kleur, de textuur gekookt, beschikbaarheid en duurzaamheid.Terwijl alle zeebaars - echte bas of niet - zijn wit vruchtvlees, ze variëren in termen van hoe mager of olierijke het vlees is en of het vlees breekt in kleinere of grotere vlokken.Verschillende s

oorten zeebaars kan flakier of rijker te proeven zijn, maar in het algemeen, elke wit vruchtvlees vis werkt als een substituut voor zeebaars.

Plated zeebaars en salsa.
whitetag / iStock / Getty Images
True zeebaars

Een echte bas, zwarte zeebaars leven van de Atlantische kust, in koud water.Het is een mager, schilferige witte vis waarvan het vlees, wanneer deze volledig gekookt, breekt in kleine vlokken.Vis die kan worden gebruikt in plaats van de zeebaars onder branzino en bot;de platte filets ook de algemene vorm van de zwarte zee-bass filets behouden.Echter, tilapia de meest direct beschikbaar en betaalbaar alternatief voor zwarte zeebaars zijn.Het heeft ook een magere, witte vlees, dat kleine vlokken produceert wanneer volledig gekookt.

Vergulde bot op tafel.
tomislz / iStock / Getty Images
Andere zeebaars

Fish volksmond zeebaars op restaurant menu's zijn onder andere Chileense zeebaars en blauw gevlekte zeebaars.Deze vissen zijn niet waar bas.Chileense zeebaars is ook bekend als de zwarte Patagonische ijsheek.Het leeft in de oceanen in de buurt van Zuid-Amerika en Antarctica.Blauw gevlekte zeebaars is een grouper.Beide soorten zeebaars zijn niet de oceaan-vriendelijke vis.Het oogsten en productiemethoden verband met deze vissen schadelijk zijn voor de algehele milieu en gezondheid, en ze kunnen niet duurzaam worden bevist.

Plated Chileense zeebaars .
adlifemarketing / iStock / Getty Images
Vervangers voor Andere zeebaars

Chileense zeebaars kan worden vervangen door sablefish, ook wel bekend als zwarte kabeljauw.Sablefish, zoals Chileense zeebaars, heeft dezelfde wit vruchtvlees dat grote vlokken produceert wanneer volledig gekookt.Het heeft ook een stevige structuur en een rijke, boterachtige smaak.Blauw gevlekte bass kan zijn gesubstitueerd met gestreepte bas, een zoetwatervis en een krachtige bas.Gestreepte bass produceert zoet smakende vlees vergelijkbaar met grouper en de filets zijn dik en schilferig.

Plated sable vis.
finallast / iStock / Getty Images
293
0
5
Cooking Basics