Stadia van een rijpende Banana

Stadia van een rijpende Banana Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Cut Van de Boom Vroege

  • bananen moeten worden, terwijl nog steeds afgesneden van de plant groene om het rijpingsproces te promoten.Als links op de plant, zal een banaan opengespleten, en zijn vrucht zal consistentie veranderen en droog en katoen-achtig geworden.Bij het snijden van de boom, zou de banaan nog zeer stevig en zeer donkergroen.De bananen worden vervolgens gekoeld en verscheept naar de groothandel.

Vierdaagse in eenzame opsluiting

  • Bananen uitstoten ethyleen gas, zoals de meeste voedsel doet.Dit gas versnelt het rijpingsproces.Groothandel plaats de bananen gedurende ten minste vier dagen (en tot acht dagen) in een ruimte waarin de lucht of druk circuleert het ethyleengas rond de vrucht, bevorderen ook rijpen.De relatieve vochtigheid en temperatuur moet zorgvuldig worden gecontroleerd tijdens deze periode.Als dit proces is overhaast of niet goed gecontroleerd, zal dit leiden tot ongelijke rijping, littekens fruit en een inferieure sma

    ak.

The Transformation

  • Zoals de banaan rijpt goed onder zorgvuldig gecontroleerd vocht en temperatuur, de huid begint te veranderen in een lichter groen, en kunnen beginnen met het draaien van het handelsmerk van het fruit geel.Tijdens dit proces wordt het zetmeel in de vrucht wordt omgezet in suiker en het fruit verzachten, dat maakt de banaan zoet en smakelijk.

klaar voor verkoop

  • bereidheid De banaan wordt bepaald op een schaal van 1 tot 7, waarbij 1 staat een donkergroene, hard fruit en 7 een zacht, geel fruit met bruine vlekken of vlekken.Bananen zijn klaar om de verkoop planken worden verplaatst als ze op stadia 3 (licht groen) tot 5 (half groen, half geel).Op dit moment is ten minste de helft van het zetmeel omgezet in suiker.

Ready to Eat

  • Terwijl deels groene bananen zijn volkomen veilig om te eten, is de banaan niet zijn hoogtepunt van rijpheid bereiken totdat het is begonnen met bruine sproeten en vlekken te produceren.Bij het bruin stadium, is het merendeel van het zetmeel omgezet in suiker, met de hoogste mate van zoetheid.De beste tijd om een ​​banaan te consumeren is, in feite, wanneer de meeste mensen zouden overwegen te beginnen te rotten.

opslaan Uw Bananen

  • Bananen houden het best bij kamertemperatuur in de open lucht.Het houden van bananen in een plastic of papieren zak zal het rijpingsproces fasen te versnellen.U kunt vertragen het rijpingsproces door het plaatsen van bananen in de koelkast.De vrucht wordt langer behouden, hoewel de bruining van de huid versnellen.

Resources

  • International Banana Association: Banana factsheet
  • Bananaland: Banana rijpen stadia
113
0
1
Pas Getrouwd