Groeiende Edible Bamboo Shoots

bamboescheuten

Bamboe heeft vele toepassingen en is een belangrijke bron in de Aziatische economieën.Veel soorten bamboe kan ook gemakkelijk worden geteeld voor de oogst in eigen tuin op de meeste continenten.In Azië bamboescheuten worden geoogst en geconsumeerd in grote proporties.Sommige soorten zijn beter dan andere voor het eten, echter, en net niet helemaal groeit.Hier is hoe bamboe succesvol te groeien in een ingeperkt gebied en oogsten hartige shoots voor culinair gebruik.

wat je

instructies

  1. Kies welke soort bamboe je zou willen om te planten en te oogsten.Er zijn honderden verschillende soorten en sommige smaak beter dan anderen.De gematigde Phyllostachys zijn een belangrijke bron van scheuten.Phyllostachys nuda, P. platyglossa, P. nidularia, P. hindsii, P. dulcis, en P. vivax worden aanbevolen door Ted Jordan Meredith in zijn boek "B

    amboe voor Gardens."Andere gematigde genera zoals Semiarundinaria fastuosa en Qiongzhuea tumidissinoda wordt gezegd dat geweldige proeverij scheuten te produceren.
    Meredith zegt dat de aard van de scheuten meestal geoogst voor voedsel in China zijn P. heterocycla f.pubescens, P. praecox, P. dulcis en P. iridescens.

  2. Maak een wortelstok barrière.Er zijn twee soorten bamboe: klonteren bamboe en hardlopen bamboe.Sommige soorten hebben invasieve eigenschappen en hun spruiten zijn bekend te bereiken onder de grond 30 voet weg van de stengels.Slechts een plant kan groeien om te verschijnen als een hele grove vanwege haar netwerk van wortelstokken.Bevatten uw bamboe, vooral als het is een lopende soorten en voorkomen dat het de overname van uw gehele tuin of het binnenvallen erf van een buurman.
    Het creëren van een barrière die loopt onder de grond is zeer behulpzaam.Om dit te doen, graven een geul van ongeveer 3 voet diep in de omgeving waar je zou willen om de bamboe bevatten.Plaats een materiaal zoals gegolfde metalen platen, of bij voorkeur zware plastic zeilen, zoals 60 mil dikke zwarte High-Density polyethyleen.Overlap de naad met ten minste 2 voeten en verpakken aarde weer omheen zodat het zit verticale en heeft ongeveer 2 tot 3 inches steken boven de grond.Controleer regelmatig, omdat sommige wortelstokken in feite sprong over de barrière!

  3. Plant de bamboe.Een volwassen grove kan tot 10 jaar volgroeid dus plaats de planten 4-10 voeten uit elkaar, afhankelijk van de soort en wat voor soort grove je nastreeft.Als u van plan om de scheuten oogsten vaak kun je ze samen plant een beetje dichterbij.Over het algemeen is het erg moeilijk om bamboe zaden te kopen, de meeste post-orders of kwekerijen te verkopen wortelstok knoppen.

  4. neiging om de bamboe.Het houdt van water op een regelmatige basis, dus afhankelijk van het klimaat en de bodem die u nodig heeft om de hand water meer of minder.Bamboe sneller groeit in minder dichte, zandgronden.Het plaatsen van een laag van houtsnippers op de grond rond de bamboe kan helpen om vocht vast te houden als je in een droog klimaat.Uiteindelijk, na verscheidene jaren snoeien nodig zijn.

  5. Oogst de scheuten.Bamboescheuten zullen best smaken als ze jong geoogst.Chinese studie toont aan dat bamboescheuten hebben een hoger eiwitgehalte dan alle andere plantaardige, vooral wanneer geoogst vlak voor een shoot is over te komen uit de grond.Met de scherpe troffel, bijl of mes afhankelijk van de grootte van de scheuten om te snijden van de grond.Snijd de 8 tot 10 inch schieten in de lengte doormidden met de gesegmenteerde structuur van de shoot onthullen en buig weg de halm bladeren naar de eetbare stuk te verwijderen.De tedere uiteinden van deze bladeren zijn vaak ook eetbaar vergelijkbaar met artisjok bladeren.

  6. Bereid uw scheuten.Blancheren zorgt voor de shoot is veilig om te eten en kan brengen betere smaak.Deze kunnen dan worden toegevoegd aan de bak, stoofschotels, soepen, barbecue, rijst kommen, of in blik roeren.Ze kunnen ook gegeten worden gedroogd en licht gezouten als een snack.Sommige culturen genieten van bepaalde soorten van bittere bamboe gekookt en geserveerd met bruine suiker als dessert.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • alle tropische en semi-tropische bamboe moet worden voorgekookte voordat consumeren om eventuele cyanogenen elimineren.Dit doet geen afbreuk aan de knapperige textuur en kan aan de smaak van de scheuten.

Resources

  • Amerikaanse Bamboo Society
  • Bamboo Recepten
  • Bestel Bamboo
185
0
2
Specialty Gardens