Hoe te kleden in een professionele keuken

Classic Chef Le Chef de l'Hôtel Chatham Parijs, William Orpen

uniform van een chef-kok is meer dan een fashion statement.Elk onderdeel speelt een specifieke rol in de bescherming tegen de mogelijke gevaren voor in de meeste keukens.

wat je

  • Chef's jasje
  • Chef's broek
  • Hat
  • halsdoek
  • schort nodig
  • Handdoek
  • Antislip schoenen

het samenstellen van een Chef's Uniform

  1. jasje van een chef-kok is double-breasted om te dienen als een twee-laags barrière tegen vetploetert, stoom brandwonden, spatten en morsen.Het ontwerp maakt het ook mogelijk de chef-kok om eenvoudig los te knopen en dan indien nodig overschakelen naar een schone front.De mouwen moeten lang te beschermen tegen brandwonden, en mag daarom niet worden opgerold.

  2. Chef's broek kan kijken dom met hun vreemde patronen en volumineuze vorm, maar ze zijn erg belangrijk in het houden van je veilig tijdens uw shift.Terwijl je zou kunnen denken shorts meer geschikt in de omgeving met hoge temperaturen van een ke

    uken zou zijn, in waarheid, moet je broek om u te beschermen tegen hete morsen.De broek moet worden gedragen zonder manchetten, als ze konden vangen en val kokend puin.Zij moeten een elastische tailleband, zodat je ze snel kunt verwijderen als hete vet of andere vloeistoffen op hen.De omvangrijke vorm houdt ook spatten van verbinden met uw huid.

  3. De klassieke Franse keuken hoed is een "Toque Blanche" of witte hoed genoemd.Het is lang en rond met meerdere plooien.Veel koken scholen en traditionele Franse restaurants eisen dat hun chefs te dragen van een toque, echter veel professionele keukens alleen maar vereisen een duidelijke hoed van de keuze van de chef.De hoed speelt de dubbele rol van het houden van haar uit de buurt van het eten en het absorberen van zweet van het voorhoofd.

    De halsdoek helpt ook bij het absorberen van zweet en wordt vaak gedragen onder de jas van een chef-kok in de knoop lijkt op een stropdas.Niet alle keukens vereisen een halsdoek.Echter, het draagt ​​bij aan de professionele uitstraling van een chef-kok en kan u boven de menigte in te stellen.

  4. De verplichte schort is vaak een onderdeel van uniform een ​​chef-kok die wordt geleverd door de keuken.De schort voegt een extra barrière tegen schadelijke spatten en puin.Schorten zijn bedoeld om vuil te krijgen;dat zei, hoe schoner uw schort is, hoe meer respect je krijgt in de keuken.Een schone schort betekent dat je netjes werken, dat is een teken van uw professionaliteit en trots in uw werk.

    Evenzo moet een secundaire handdoek worden door de keuken.Het mag niet worden gebruikt voor het opvegen messes of veeg je handen.In plaats daarvan moet een kant handdoek worden gebruikt voor warme gerechten en andere schadelijke materialen tillen.Voorkomen dat het nat, want dan zou het niet langer te isoleren tegen hitte goed.

  5. Hard leer, stevige, anti-slip schoenen zijn het belangrijkste element van het uniform van de chef.Keuken vloeren zijn notoir glad en veroorzaken veel blessures.Ook met alle drukte in een keuken, het is niet ongehoord om een ​​mes of andere gevaarlijke gebruiksvoorwerp val op de grond te zien.Als u tennis schoenen, zou dat mes heel goed komen te zitten in je voet.Een harde lederen schoen moet voorkomen dat.

    betreft comfort en steun in de rug, zijn er veel merken in de markt vandaag aan dat tegemoet te komen aan een aantal speciale behoeften, zij het steunzool of extra steun in de rug.Vinden wat het beste werkt voor jou.Wordt u op uw voeten voor vele uren en dient niet te worden na te denken over je voeten voor een van hen.

Resources

  • Chef Werken
  • New Chef Mode Inc.
960
0
1
Dress Codes & The Workplace