Hoe te Broccoli Pizza maken

Hier is een makkelijk te volgen recept voor een high-in-smaak, low-in-vet broccoli pizza.

wat je nodig hebt

  • Grote hoofd van broccoli
  • deel-skim versnipperd mozzarella
  • 1 16 oz.kan Roma tomaten gehakte
  • 1 Spaanse ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel.gedroogde oregano
  • 1 eetlepel.gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels.extra vergine olijfolie
  • Broodmeel
  • 1 pakket actieve droge gist
  • 2 theel.honing, verdeeld
  • Zout en peper naar smaak
  • Cookie vellen (ofwel vier 9-inch ronde platen of twee 15-by-12 inch rechthoekige bladen)

instructies

  1. Maak de saus.Verhit 2 eetlepels.extra vergine olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote sauspan.Voeg 1 middelgrote Spaanse ui, fijn gesneden.Bak tot ondoorzichtig, ongeveer 5 minuten.Voeg 4 fijngesneden teentjes knoflook in de pan en roer en kook voor nog eens 2 of 3 minuten.Zet het vuur tot middelhoog en voeg de 16 oz.kan gehakte tomaten van Rome aan de pot en roer.Voeg ongeveer 1 theelepel.elk zo

    ut en peper naar smaak en 1 theelepel.honing.Zodra het gaat om de kook, zet het vuur laag en voeg 1 eetlepel.elke oregano en basilicum.Sudderen onbedekt gedurende 30 minuten, dek af en laat sudderen voor nog een uur.De saus kan worden gemaakt tot 3 dagen voor de tijd en in de koelkast bewaard.

  2. Maak het deeg.Combineer 1 kopje warm water (ongeveer 90 graden F), 1 pakket actieve droge gist (2 1/4 tl.), 1 theel.honing en 1 theelepel.kosjer zout in een grote kom.Roer heel voorzichtig naar de honing op te lossen, dan laat zitten voor 5 minuten.De gist moet bloeien, en het water moet worden bedekt met een schuim.Op dit moment omvatten 2 kopjes broodmeel en meng met de hand tot de ingrediënten net opgenomen en het deeg nog nat.Laat de rest deeg gedurende 15 minuten, vervolgens uit op een met bloem bestoven werkvlak zwaar.Stof de bovenkant van het deeg met meer bloem, ook.Beginnen te kneden, afstoffen met meer bloem als het deeg wordt plakkerig.Kneed voor 3 of 4 minuten tot de consistentie verandert in een droger, meer opgenomen bal.Het deeg moet nog een beetje los.Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een warme, vochtige handdoek.Laat het rijzen voor een uur.

  3. Prep de broccoli.Snijd de stukken van broccoli klein.Wanneer de broccoli kookt, zal het uit te geven water, dus maak de roosjes ongeveer de helft van de grootte die je zou verwachten te vinden op een bord.Één groot hoofd van broccoli genoeg roosjes opleveren voor de hoeveelheid pizza die dit recept maakt.

  4. Stretch het deeg.Verwarm de oven voor op de warmste temperatuur heeft.U kunt of vier kleine ronde pizza's of twee grote rechthoekige pizza's maken met dit recept, afhankelijk van wat voor soort bakplaat je hebt.Voor de kleine pizza's, scheiden het deeg in vier ballen, zachtjes.U kunt vier aparte ronde bakplaat, of afwisselend gebruik tussen twee bakplaten, spoelen ze tussen de partijen.Voor elke pizza, neemt de bal van het deeg en drapeer het over de rug van je handen, vingers naar u toe.Begin zachtjes het draaien van het deeg, dat zich uitstrekt als je draaien, totdat het is ongeveer 6 centimeter in diameter.Zet het deeg op een van de floured koekjesbladen en afwerking strekken tot de diameter is ongeveer 9 inch.Het deeg moet dun zijn.Herhaal dit met de rest van de pizza.Voor twee grote, rechthoekige pizza's, scheiden het deeg in twee ballen.Rek het deeg op de handen, maar gericht op waardoor het langer in de ene richting dan de andere.Zodra het is onhandig, zet het op een rechthoekige bakplaat en blijven rekken totdat het is ongeveer 10 inch met 13 inch.

  5. boven de pizza's.Voor de kleine pizza's, schep ongeveer 4 eetlepels.saus in het midden, met de rug van een grote lepel, verspreid de saus rond het deeg in een cirkelvormige beweging.Voor de grote pizza's, schep ongeveer 1/2 kopje saus in het midden, en de verspreiding van de saus naar buiten met behulp van de achterkant van een lepel.Bestrooi elk van de kleine pizza's met 1/2 kopje kaas, de grote pizza's met 1 kopje per stuk.Verdeel de broccoli gelijkmatig tussen de pizza's.Laat de pizza's niet overladen met broccoli, of je zal eindigen met een erg vochtig korst.

  6. Bak de pizza's.Met pizza, hoe heter de oven, des te beter de pizza.Het geheim van het restaurant pizza die niet kan worden gedupliceerd thuis (zodat je dacht) is een superhot oven met een korte kooktijd.Dat is de reden waarom u wilt dat uw oven zo heet mogelijk.Zodra het aan temp, zet pizza zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement mogelijk (met enkele gasovens, kan dat betekenen dat u de bakplaat op de bodem van de oven met een aantal elektrische ovens, wat kan inhouden schoot op debovenste rek naast het elektrisch verwarmingselement).De pizza zal snel te koken, dus wees waakzaam.De kleine pizza kookt in 5-7 minuten.De grote pizza's kan tot 10 minuten, maar verschillende ovens variëren.Controleer elke 90 seconden na de 5-minuten om uw pizza niet verbrandt.Zodra het klaar is, nemen uit de oven en laat het rusten op een rek afkoelen 5 minuten.Snijd en geniet!

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Onthoud: Kleine roosjes = Scherper korst!
638
0
0
Vegetarische Recepten