Hoe maak je een tabel van de bestelling op te nemen

Kelner die orde aan tafel . Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images

die orde van een tabel correct en efficiënt is een belangrijk onderdeel van het geven van goede service.Top-notch maaltijd bereiden zal niet aan uw klanten als ze niet krijgen wat ze willen.Als je alles goed te krijgen, zult u het vertrouwen van uw klanten en soepele betrekkingen met de keuken.Met een zorgvuldige voorbereiding en aandacht voor detail, kunt u de volgorde goed de eerste keer krijgen.

wat je nodig hebt

  • Pad van papier
  • Pennen

instructies

  1. Ken uw restaurant pivot-point systeem.Voor het gemak van voedsel levering, vele restaurants hebben een specifieke nummering voor elke zitplaats aan de tafel.Meestal gaat het om het vinden van de eerste positie en de voortzetting van de klok mee rond de tafel.Als u denkt dat u niet in staat zijn om elke bestelling te krijgen in de juiste volgorde, het nummer van de lijnen op je pad, en schrijf elk verzoek in de juiste volgorde als je verder gaat.

  2. Begin met de dames eerste omd

    at het het beleefde te doen ding.

  3. Wees reageren als uw klant geeft een bestelling.Tenzij je lijkt een zeer ervaren professional te zijn, de meeste mensen willen bewijzen dat de bestelling wordt opgenomen zien.Knikken en oogcontact te maken als je luistert.

  4. Stel de juiste follow-up vragen.Wordt het menu-item komen met de keuze van de klant van de zijden?Heeft de rundvlees gerecht moet een temperatuur?Vind de antwoorden op deze vragen de eerste keer, zodat u niet hoeft terug te gaan en te vragen.

  5. Opmerking aanvullingen of vervangingen uw klant maakt aan het gerecht.Zo kan een vegetarisch klant wil vlees verwijderd uit een main-gerecht salade.Als u niet zeker weet dat de keuken staat zijn om de maaltijd te bereiden als uw klant zou het leuk vinden zal zijn, een notitie maken en onmiddellijk vragen.Als uw klant geeft aan dat ze een item moeten veranderen als gevolg van een allergie, ook noteer dat.

  6. Herhaal bestelling van de klant terug.U kunt manieren om dit subtiel te doen, zonder te klinken als de caissière in een fast-food drive-through vinden.Bijvoorbeeld, als de klant bestelt de kip zou je kunnen zeggen, "Oh, ik hou van de kip."Als de gast eigenlijk probeerde de biefstuk, zou dit zijn kans om te spreken zijn.

  7. Bedank de klant.Dit hoeft niet uitgebreid te zijn;gewoon zeggen een snelle "Dank" of zelfs een glimlach na elke bestelling.

375
0
1
Restaurant & Eten Bediening Jobs