Hoe te produceren Commercial Pizza

Hoe te produceren Commercial Pizza Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Afbeeldingen

Het maken van een goede commerciële pizza is afhankelijk van drie dingen: smaak, de mogelijkheid om consistent en winstgevendheid.Een pizza moet smaak goed aan de meeste mensen die proberen, en u --- samen met de medewerkers --- moeten kunnen dezelfde taart constant reproduceren.Je moet ook in staat zijn om dit te doen binnen een bepaalde prijsklasse, rekening houdend met voedsel kosten en arbeid.Het uitzoeken van uw unieke pizza recept heeft om al deze variabelen rekening houden.

wat je nodig hebt

  • deeg ingrediënten
  • Dough mixer
  • Dough pannen
  • Oil
  • Saus ingrediënten
  • Whisk
  • Pizza schermen
  • Pizza toppings
  • Oven

instructies

  1. Begin je onderzoek met uw deeg.Het deeg zal de basis vormen voor al uw andere recepten, dus vinden die je leuk vindt en dat zal overeenkomen met uw specifieke pizza stijl.Dikke korst, dunne korst of volkoren, elk recept heeft een andere smaak en vraagt ​​om verschillende

    toepassingen.Maak wat testpartijen, kook ze en smaak-testen totdat u tevreden bent.

  2. Kijk naar basic saus recepten en beslissen waar je wilt gaan met uw smaak.Er zijn zoete sauzen, lichte sauzen, sauzen met kruiden, en dikke sauzen.Geen van hen verkeerd zijn --- het is allemaal een kwestie van smaak keuze.Kies er een die je elke dag kunt eten.

  3. Zorg testen pizza's aan het bedrag van elk ingrediënt dat je op elke pizza zal zetten bepalen.Tel de pepperonis, het meten van de groenten en het gebruik pollepels of Spoodles (lepel pollepels) aan de saus voor elke taart meten.

  4. Doe een verdeling van de kosten voor elke topping, elk pollepel saus en elke ounce van het deeg.Achterhalen van de gemiddelde kosten van een grote pepperoni pizza --- dat is de meest voorkomende orde en een goede uitgangssituatie om uw afbraak kosten beginnen.

  5. Simuleer training op een menigte van vrijwilligers.Familie en vrienden van pas komen voor deze oefening.Neem totale amateurs en hen te leren een eenvoudige pizza met behulp van uw recepten en uw technieken.Zien hoe lang het duurt ze te leren om een ​​consequent aanvaardbaar taart te maken.Gebruik nota's van deze sessie aan uw recept of stijl van lesgeven te wijzigen, indien nodig.

  6. Houd smaaktesten met een verscheidenheid aan mensen.Neem de lokale brandweerkazernes en politiebureaus.Geef wat aan de lokale scholen.Verbinden met een PTA groep of padvinders en leveren hun bijeenkomsten.Maak de bemonstering afhankelijk krijgt eerlijke feedback en suggesties voor verbetering.

  7. Pas uw recepten en trainingsmethoden tot je een pizza, dat is lekker en makkelijk te maken, terwijl nog steeds komen onder de kostprijs punt dat u hebt ingesteld voor jezelf.Als je dit recept hebt gevonden, bent u klaar om uw restaurant en open voor het bedrijfsleven.

146
0
1
Restaurant & Eten Bediening Jobs