Eten & Beverage Assistant Functiebeschrijving

Eten en drinken medewerkers zijn verantwoordelijk voor front -of-the -house eetkamer operaties. beeld Restaurant Table door Przemyslaw Małkowski uit Fotolia.com

Eten en Drinken assistenten helpen met de dagelijkse activiteiten van restaurants, grootkeukens en andere etablissementen die voedsel en drank service te bieden aan klanten.Deze food service managers doorgaans rapporteren aan het eten en drinken manager of directeur en zijn verantwoordelijk voor front-of-the-house eetkamer operaties.Eten en Drinken assistent-managers zich richten op het maximaliseren van de winstgevendheid van voedsel en drank operaties en uit te voeren menu strategieën en acties om dit doel te bereiken.

Verantwoordelijkheden

  • Eten en Drinken assistenten beheren van de klantgerichte aspecten van restaurants, bars en lounges.Zij bieden on-the-job training, zorgen voor werk verschuivingen voldoende personeel en het beheer van de barmannen en food service personeel.Assistent voedsel en drank managers ook interactie met de gasten, op de hoogte personeel van levensmiddelen zorgen en speciale verzoeken en alle gas

    ten klachten of problemen op te lossen.Zij zich aan standaard operationele procedures en zorgen eetgedeelte voldoen aan de wettelijke eisen en de volksgezondheid normen voor behandeling van voedsel, alcohol service, sanitaire voorzieningen en hygiëne.

werkomstandigheden

  • Foodservice managers werken onder stressvolle omstandigheden.De werktijden zijn lang;sommige managers werken tot 50 uur per week en zijn op hun voeten voor maximaal 15 uur per dag.Bepaalde taken vereisen handenarbeid en zwaar tillen.Hun klantgerichte taken vereisen een warme en gastvrije houding ten alle tijden, zelfs als het gaat om dronken gasten, woedende klanten en ongehoorzaam personeel.Het Amerikaanse ministerie van Arbeid geeft food service managers zijn ook een risico op lichte verwondingen, zoals spierpijn, snijwonden of brandwonden.

Onderwijs

  • Werkgevers kunnen aanvragers huren met minder dan een bachelordiploma;echter, food service managers met post-secundair onderwijs, met inbegrip van een hbo-opleiding, meestal in grotere vraag.Veel food service management bedrijven liever afgestudeerden van gastvrijheid en food service management programma's.Echter, zijn de aanvragers met een diploma op andere gebieden of personen met aantoonbare ervaring, interesse en aanleg in de foodservice en horeca ook gehuurd worden voor food service banen management.

Carrièremogelijkheden

  • Eten en Drinken assistent-managers die zijn betrouwbaar en tonen leiderschap en initiatief zijn waarschijnlijke kandidaten voor promotie.Foodservice Management Professional (FMP) certificering van de National Restaurant Association Educational Foundation is niet per se nodig is voor promotie, maar vrijwillige certificering toont aan persoonlijke motivatie en vakbekwaamheid.Veel food service managers verplaatsen, of werk zoeken met een grotere of meer prominente instelling om naar functies met meer verantwoordelijkheid en meer loon.

Compensatie

  • PayScale geeft aan voedsel en drank beheer vacatures in de Verenigde Staten gemiddeld een basissalaris waaier van $ 38.601 tot $ 51.091, met een bonus potentiële range van $ 900 tot $ 5500.Food service managers in dienst van inrichtingen die commissie op basis van de winst kunnen verwachten extra loon, variërend van $ 3.931 tot $ 10.741.De geschatte totale vergoeding voor voedsel en drank beheer vacatures in de Verenigde Staten, met inbegrip van het salaris, bonus en provisie, varieert van $ 36.653 tot $ 51.681, met ingang van juni 2010.

767
0
1
Restaurant & Eten Bediening Jobs