Hotel Restaurant Manager Functiebeschrijving

Hotel restaurant managers toezicht dineren service naar het hotel te voldoen . in het restaurant van het door Dmitry Nikolaev uit Fotolia.com

restaurant managers het overzien van alle restaurant activiteiten, van voedsel bereiden de chef-kok hoe de keuken geeft een voorgerecht op de schotel om prijzen items en het bestellen van voedsel enkeuken benodigdheden.Een restaurant van het hotel manager werkt vaak samen met het hotel manager om ervoor te zorgen het restaurant van het hotel is het maken van een stabiele winst en dat alle gasten en klanten zijn tevreden (of hopelijk meer dan tevreden) met service van het restaurant en de kwaliteit van voedsel.

hoofdtaken

  • Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics 2010-11 rapport, managers begeleiden alle koks en kelners om de veiligheid van alle werknemers te waarborgen.Manager van het restaurant loopt ook door het restaurant, om ervoor te zorgen dat alle dineren gasten tevreden zijn en goed door de kelners behandeld.Terwijl veel medewerkers zijn betrokken bij het uitvoeren van een gerecht en waar een gast, het restau

    rant manager is verantwoordelijk voor eventuele fout, traagheid of verlies van winst uit een tabel.Omgekeerd, het restaurant manager neemt ook credit (of staat trots achter) van de professionele service en de houding van haar personeel.

    Hotel restaurant managers zorgen voor de kwaliteit van eten, drinken en ervaring om te dineren gasten. Hotel restaurant managers zorgen voor de kwaliteit van eten, drinken en ervaring om te dineren gasten.

Administratieve

  • In kleinere hotels (minder dan 60 kamers) en restaurants, managers omgaan met de administratieve kant van het bedrijfsleven, alsmede het beheren van de keuken en eetkamer service.Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics, restaurant managers omgaan met administratie en human resource-functies, zodat ze weten wie er in hun keuken en op het restaurant verdieping.Zij kunnen werven en nieuwe medewerkers te trainen en het toezicht op hun prestaties.

    In grote restaurants, het werk van een manager is meer administratieve dan in een kleiner restaurant.Zij hebben behoefte aan een goed begrip van de boekhouding, budgettering, kredietbeleid en bancaire methoden om alle papierwerk, facturen en human resource taken te voltooien.Managers kopen ook alle eten en drinken na de begroting van het hotel.

    Managers hanteren ook papierwerk en facturen voor het restaurant . Managers hanteren ook papierwerk en facturen voor het restaurant.

Keuken Help

  • Terwijl de executive chef-kok bereidt eten zonder hulp van een manager, het restaurant manager regisseert en coördineert de keuken personeel.In een klein hotel restaurant, kan de beheerder ook de gasten te begroeten en plaats ze dienen als kassier en bak naast de chef-kok bij het restaurant in het bijzonder wordt verpakt.

Engineering & amp;Onderhoud

  • Managers vaak ook verantwoordelijkheid voor het oplossen van technische problemen en onderhoud.Koken, verlichting en ventilatie-apparatuur in een keuken wordt duur.Managers blijf op de hoogte van de kosten van de installatie en weten hoe de apparatuur te repareren als er een probleem optreedt.

    Indien apparatuur in een hotel keuken bustes , de manager neemt de verantwoordelijkheid voor de vaststelling van het probleem . Indien apparatuur in een hotel keuken bustes, de manager neemt responsibiliy voor de vaststelling van het probleem.

Werkomgeving

  • Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics for Food service managers, afhankelijk van de grootte van het hotel en het restaurant van het hotel, het aantal gasten en de grootte van het personeel, food service managerswerken gemiddeld 12 tot 15 uur per dag, en soms zeven dagen per week.

Experience & amp;Training

  • Op basis van het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics 2010-11 rapport, restaurant managers hebben de neiging om zich te kwalificeren voor hun posities op basis van hun vorige restaurant gerelateerde ervaring.Echter, een toenemend aantal werkgevers de voorkeur aan managers met een twee- tot vierjarige opleiding in een hotel of restaurant-management gerelateerde veld.Om vooruit te komen in een hotel management carrière betekent het volgen van cursussen en het krijgen van echte wereld ervaring in het veld.

    Met ingang van 2010, de Professional Culinary Institute of College van Hotel en Restaurant Management programma van Californië, bijvoorbeeld, biedt twee tot vijf uur durende cursussen in de inleiding van de horeca, de veiligheid-sanitaire voorzieningen, fysiologie van smaak en geur, menumanagement en inkoop, eetkamer beheer en bediening aan tafel en boekhouding.

    Aspring managers nemen cursussen in culinaire scholen of hospitality programma Aspring managers nemen cursussen in culinaire scholen of hospitality programma's.

Job Outlook & amp;Salaris

  • Met ingang van mei 2010, food service manager banen zullen naar verwachting 5 procent, lager dan de gemiddelde groei voor alle beroepen, door middel van 2018 volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics.Vacatures moeten sterk blijven, hoewel, als gevolg van het vervangen van managers die de bezetting verlaten of krijgen promoties naar andere functies.

    Median jaarlijkse loon van werknemers food service managers, met ingang van mei 2008, varieerden van $ 46.000 tot $ 59.000 per jaar, afhankelijk van het type en de grootte van het restaurant van het hotel.

    Restaurant managers kunnen maken in de buurt van $ 60.000 per jaar . Restaurant managers kunnen maken in de buurt van $ 60.000 per jaar.

Resources

  • Amerikaanse Bureau of Labor Statistics: Hotels en andere accommodaties
  • Professional Culinary Institute of California: Hotel & amp;Restaurant Management
  • National Restaurant Association Educational Foundation
  • Hospitality Carrière
639
0
6
Hospitality & Tourism Jobs