Soorten Brandy Liquor

Elk type gefermenteerd, gedestilleerd fruit base kan worden beschouwd brandewijn;de meeste zijn gemaakt van druiven en appels.Sommige soorten brandewijn zijn in eiken leeftijd, terwijl anderen de jonge worden gebotteld.Elke vrucht basis en verwerkingsmethode produceert een unieke reeks kenmerken in de uiteindelijke drank.

Cognac

Cognac is misschien wel de meest bekende vorm van brandewijn.Het kan alleen worden geproduceerd in het Cognac gebied van Frankrijk van bepaalde druivensoorten en moet in eiken voor minimaal twee jaar oud zijn.

Armagnac

Armagnac is vergelijkbaar met Cognac in dat het moet afkomstig zijn van een specifieke locatie, de Armagnac regio van Frankrijk, en worden geproduceerd uit bepaalde soorten druiven.Verschillen in het stookproces vertrekken Armagnac met een fruitiger smaak dan Cognac .

Calvados en Apple Brandy

Calvados wordt gemaakt van verse appels, en in sommige gevallen een mengsel van appels en peren, in de regio Normandiƫ in Frankrijk.Apple Brandy - soms Ap

plejack - is de Amerikaanse versie van deze drank.

Applejack werd oorspronkelijk gemaakt thuis door herhaaldelijk bevriezen harde appelcider en afroming het ijs, waardoor het alcoholpercentage verhogen.Commerciƫle appel brandewijn worden in kolom of pot stills volgens een soortgelijke werkwijze Frans Calvados.

Calvados moet ouder worden voor een minimum van twee jaar .Sommige Amerikaanse appel brandewijn volgen deze gewoonte, terwijl anderen worden verkocht jonge .

Pisco

Pisco is een Zuid-Amerikaanse afvallen brandy geproduceerd in Chili en Peru.De eindproducten van deze twee landen zijn duidelijk verschillend.

In Chili, pisco is in eiken vaten, waar het absorbeert smaak en kleur.Het wordt vaak verdund tot specifieke sterke punten voor het bottelen.Er zijn geen regels dicteren hoe lang pisco moet worden verouderd, wat leidt tot een grote variatie in kwaliteit en prijs.

Peruaanse pisco is in glas of metalen vaten leeftijd voor het bottelen.In Peru, kan pisco geen additieven en is altijd gebotteld op volle sterkte.

Tip

  • afvallen verwijst naar de praktijk van het gebruik van de huiden en schillen van de druiven in aanvulling op het sap.Het produceert typisch een earthier brandy dan die van wijn.

Eaux-de-Vie

Elke gedistilleerde drank gemaakt van fruit kan worden beschouwd brandy.En gereguleerd - - naar de meer geavanceerde scheiden oude geesten van de rest, de term eaux-de-vie in gebruik genomen.Eaux-de-vie kan worden gemaakt van elk soort fruit en zijn niet typisch verouderd.Traditioneel deze geesten worden geserveerd na de maaltijd als een digestief.

569
0
0
Liquors