Hoe maak je een Wet Martini maken

start tot finish: 10 minuten

porties: 2

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Een van de meest iconische van cocktails, moderne smaak vraagt ​​het algemeen voor martini dat bijna kurkdroog worden geserveerd.Dit betekent dat met zo weinig mogelijk vermout, de natte en droge classificaties verwijzen naar de hoeveelheid vermout gebruikt.Hoe meer vermout in de martini, de natter is.

De voorkeur voor droge martini begon in de jaren 1940, en een mogelijke reden voor deze verandering was een verlangen naar een meer potente cocktail - vermout niet een hoog alcoholgehalte hebben.Een andere mogelijke reden is de relatief lage kwaliteit van vermout in de Verenigde Staten.Te zijn op zijn best, vermouth is net als witte wijn;het moet vrij snel worden gebruikt en bewaard in de koelkast.

Deze martini kan worden gemaakt met ofwel gin of wodka en het recept is geïnspireerd door één van What's Cooking-Amerika.

Ingrediënten

  • 3 ounces Bombay Sapphire gin
  • 3 oz witte vermouth
  • 1 citroen
  • Ice
  • Water

Routebeschrijving

Vul 2 martini glazen met ijs en water en zet apart.Met behulp van een dunschiller, schil van 3 lange stroken van de citroen, het verwijderen van alleen de schil, en zo weinig van het merg mogelijk.

Tip

  • Het witte gedeelte net onder de schil van een citroen het merg wordt genoemd.Het is natuurlijk bitter, dus vermijden tenzij je een bittere smaak aan uw drankje.

Vul een shaker de helft met ijs, voeg dan de gin en vermouth.Roer met een eetstokje, lepel of roer stok, mengen grondig.

Tip

  • Bombay Sapphire is een aromatische gin, dus het is best geroerd, niet geschud.Wodka martini kan worden geschud, maar aromatische jenevers moeten worden geroerd, of anders uw martini kon een ruwe smaak.

Giet het ijs en water uit de martini glazen, en wrijf de binnenkant van beide met 1 van de stroken van citroenschil.

Met behulp van een metalen zeef, giet de geroerde cocktail in de martini glazen.Twist 1 citroenschil over elke drankje, het sproeien van de olie uit de schil op het oppervlak van de martini.Neerzetten 1 draai in elk glas en serveer direct.

Variaties

Om deze drank met wodka te maken, vervangen door een hoge kwaliteit wodka voor de gin, en dek de cocktail shaker en schud in plaats van roeren.

U kunt minder vermouth gebruiken, maar de klassieke natte martini is half wodka of gin, half witte vermouth.Julia Child de voorkeur aan een verhouding van 5 tot 1, vermouth tot gin.

Chilling de gin of wodka in de vriezer zal betekenen u minder ijs, ongeveer de helft te gebruiken.Dit betekent dat de martini zal sterker proeven en minder verdund zijn.

Schakel de garnering: Gebruik een cocktail ui in plaats van een twist.Terwijl de olijven zijn vaak voor martini's, een twist of een ui is beter geschikt voor een natte martini, als de extra vermouth paren beter met citroen of azijn dan doet met de brininess olijven.

558
0
0
Martinis