Hoe naar Laag - Acid Koffie Make

Zowel uw koffiebonen en uw brouwmethode een verschil maken in de zuurgraad van uw ochtendkop van Joe.Om het zuur te verminderen in je koffie, en de kans op maagklachten te verminderen, te beginnen met bonen nature laag in zuur, leren hoe het roosteren van invloed op de zuurgraad, en het gebruik van verwerkte zuurarme koffie.

Hoe naar Laag - Acid Koffie Make
(Travis Robertson / Demand Media)
beginnen met de Bonen

Select koffie die is verwerkt om de zuurgraad te verwijderen of die van nature laag in een zuur als gevolg van de regio waarin het is gegroeid.Zuurarme koffie als maag-vriendelijk of "mild" koffie op de markt zijn verwerkt met stoom of oplosmiddelen om zuur te verminderen.Koffie uit Brazilië, Sumatra en Hawaï hebben de neiging om van nature lager in zuur te zijn dan de meeste koffie, en veel koffie uit het Caribisch gebied en India zijn ook laag in zuur.Beschrijvingen van de leveranciers van koffie en catalogi meestal identificeren koffie per regio en beschrijf zuurgraad.

Travis Robertson / Demand Media
The Dark Roast Effect

Dark geroosterde koffie, die de Franse gebraden en Italiaanse omvat, is minder zuur dan middelgrote en licht geroosterde koffie.Als je koffie kopen in bulk, kijk voor donkere bonen.Hoe langer de koffie is gebrand, hoe donkerder het wordt, terwijl het ondergaat chemische veranderingen, wat resulteert in lagere zuurgraad.Dark roast koffie stimuleert minder maagzuur afscheiding dan een lichtere gebraad.Dark roast koffie heeft minder cafeïne dan lichtere gebraad, ook een andere factor die deze brouwt minder zuur kan maken waar het telt.Maak dark roast koffie door een methode die u verkiest.Als je niet bekend bent met de smaak van donkere gebrande koffie bent, probeer dan met behulp van een kleinere hoeveelheid per kopje te beginnen.

Travis Robertson / Demand Media
Cold-Brouwmethode

Koude brouwen resulteert in lagere zuur met behulp van enige vorm van bonen en gebraden.Dit infuus methode geen warmte nodig, hoewel het langer duren om te brouwen.Overwin het brouwen tijd overlast door het opzetten van de koffie 's nachts trekken.Koffie-aanbod retailers verkopen koude brouwen systemen, of om deze methode thuis proberen met weinig tot geen kosten, gebruik maken van een pot of kruik met een deksel.Roer £ 1 van gemalen koffie in 9 kopjes koud water in de container;bedekken en laat de koffie de thee 10 tot 12 uur.Filter de koffie met een scherm of een papieren koffiefilter;het verkregen koffieconcentraat blijft tot twee weken zonder verlies van smaak.Voeg heet water naar smaak voor heet java of gekoeld water voor een ijskoffie.

Travis Robertson / Demand Media
Scandinavische en gekookte koffie

Een lange traditie voor het maken van de Zweedse en Noorse koffie oproepen tot het brouwen met eierschalen, dat calcium dat zuur neutraliseert bevatten.Plet de eierschalen en voeg ze toe aan het koffiedik voordat brouwen om de zuurgraad en bitterheid te verminderen.In sommige recepten voor Scandinavische stijl koffie, ook wel "de kerk kelder koffie," hele eieren worden gemengd in het terrein aan het brouwsel te verduidelijken zonder toevoeging van smaak.Cowboy koffie, ook wel gekookte koffie, maakt gebruik van eierschalen, ook.Gebruik 1 eierschaal per elke 2 kopjes water en 1 eetlepel of meer gemalen koffie te proeven.Kook de gronden en eierschalen samen in een roestvrij staal of email pot en zeef het brouwsel.Deze stijl van koffie is handig voor kampvuur koken, omdat je het kan maken in een steelpan.

Travis Robertson / Demand Media
588
0
5
Koffie