Wat te eten met bier

Hoewel het idee van het koppelen van de wijn te eten is alomtegenwoordig, mag u niet zo goed hoe je bier te koppelen met je eten te overwegen.Vanwege de vele ingrediënten en veroudering technieken bier makers, er diverse aromaprofielen in het bier wereld.Het kiezen van de juiste bier voor het gerecht zal de smaak van elk te verbeteren.Bij het koppelen van bier en eten, zijn er twee primaire routes te nemen: de complementaire en contrasterende.Beide opties kunnen een lust voor het gehemelte, maar er zal altijd een element van persoonlijke smaak in het spel.

Vrienden genieten van een verscheidenheid aan bieren
(Digital Vision. / Photodisc / Getty Images)
Porters en Stouts

Met de geroosterde en gekarameliseerde smaken van de mout en het veelvuldig tonen van koffie en chocolade, dragers en stouts paar bijzonder goedmet desserts met rijke chocolade, intense vanille en vruchten.Want ze zijn robuust, deze stijlen bier staan ​​ook tot steaks en geroosterd vlees.Serveer ze met barbecue om uit te spelen van de saus en vet.

Gegrilde steak gekruid met zout, peper en rozemarijn
Bhofack2 / iStock / Gett
y Images
India Pale Ales

De hoppiness van India Pale Ale laat het bier op te staan ​​tegen kruidig ​​voedsel, zoals de Mexicaanse gerechten of Buffalo vleugels.Het kruid van de hop ook paren goed met rijke desserts, als tegenwicht.Bleke ales, hetzij als hop-forward als IPA of een lichtere versie, goed werken met Aziatische voedsel, harde kazen zoals Parmezaanse kaas of Romano, hamburgers en gebakken voedsel.Vis is een andere optie om te dienen met een IPA, in het bijzonder een vettere variëteit zoals zalm.

Plaat van buffalo wings
Jack Puccio / iStock / Getty Images
Witbiers en Hefeweizens

Tarwe bieren, zoals België witbier en Duitse hefeweizen, zijn zeer geschikt voor het serveren met gerechten met lichtere ingrediënten.Kip en vis, vooral lichter vis, zoals schelvis, worden gemarkeerd door tarwe bier in plaats van overweldigd door de smaak.Vegetarische gerechten, salades, sushi en citrussmaak gerechten ook mooi koppelen met deze bieren.Vanwege de iets sterkere gist smaak van tarwe bier, pizza werkt prima samen met hen.

Plaat van gebakken schelvis
Charlotte Allen / iStock / Getty Images
Lagers

Serveer de bruisende pils met schelpdieren en andere lichte visgerechten, en niet in het bezit terug op het citroensap, net als het bier paren goed met dehelder zuur.Gegrild varkensvlees, geroosterd vlees en lichter kazen ook het bier te vullen.Probeer lagers met Latijnse en Aziatische voedingsmiddelen.Pils, een soort pils, opstaan ​​om kruidig ​​voedsel goed.

Geroosterde varkenskoteletten op steen snijplank
mj0007 / iStock / Getty Images
Fruit Beers en lambik

fruit bieren en pittig lambik bieden mogelijkheden voor een breed scala aan gerechten.Probeer tart lambik met ingelegde voedingsmiddelen en minder zure lambik met zoete varkensvlees gerechten.Fruitbieren en lambik paar goed met salades en desserts met fruit, samen met gerechten met kruiden en specerijen.Eend, wanneer ook versterkt door fruit componenten zoals een saus, ook paren met deze bieren.Sommige barbecue sauzen spelen goed af van de fruitige en pittig lambics.

Grote bes torte
Eising / Photodisc / Getty Images
282
0
6
Bier