Kosten-batenanalyse van een restaurant

Zullen de inkomsten hoger zijn dan de kosten ? Siri Stafford / Levensgrote / Getty Images

Dus u geïnteresseerd bent in het openen van een restaurant?Het is mogelijk om de inkomsten en uitgaven van het restaurant te projecteren om te bepalen of u kunt verwachten om winst te maken.Een kosten-batenanalyse zal een schatting van de levensvatbaarheid van uw bedrijf.

Estimate Opbrengsten

  • Raming inkomsten door het bepalen van het aantal opdrachtgevers dat het restaurant tegemoet te komen, en nog belangrijker, het aantal klanten aan wie u denkt dat u zal trekken voor elke maaltijd periode.Het ontwikkelen van een gemiddelde controle per klant, per maaltijd periode - elke dag wordt een deel, en de gemiddelde controle is meestal anders voor elke dag deel.Nu, vermenigvuldig het aantal klanten dat je zal hebben voor ieder dagdeel keer het gemiddelde cheque aan de totale inkomsten te verkrijgen.

kosten van voedsel en dranken

  • De werkelijke kosten van het voedsel of drank (wat je betaalt) gedeeld door de verkoopprijs van het artikel (wat je de

    klant in rekening brengen) is gelijk aan de kosten van goederen percentage.Stel bijvoorbeeld dat een hamburger met alles erop en eraan kost $ 1 en je het te verkopen voor $ 5.Dan zijn de kosten van goederen 20 procent.Prijs uw menu-items en een kostprijs van producten voor elk item te verkrijgen.Een ware kosten van goederen die u nodig hebt om hoeveel van elk item dat u zal verkopen, vermenigvuldigd met de kosten van goederen te schatten.

    Omzet minus kosten van goederen is gelijk aan de winst voor elk menu-item . omzet minus de kosten van goederen is gelijk aan de winst voor elk menu-item.

kosten van arbeid

  • Nu kom je bij de kosten van uw kelners, koks, gastheren en andere mensen die het restaurant gerund.Voeg dit alles samen en je zal uw kosten van arbeid te verkrijgen.Figuur al uw verschuivingen en add-on voor de loonbelasting, de werknemers compensatie, en Sociale Zekerheid.

    Voeg alle kosten van mankracht die nodig zijn om het restaurant gerund . Voeg alle kosten van mankracht die nodig zijn om het restaurant gerund.

Kosten van bezetting

  • Wat doet het u kosten om uw gebouw te huren of om de ruimte voor het restaurant te bezetten?Als u eigenaar van het gebouw, kunt u de kosten van uw hypotheek te gebruiken.Als u leasing, zult u uw leasekosten gebruiken.Andere kosten inclusief belastingen, nutsvoorzieningen, en kosten in verband met de werking van uw restaurant ruimte.Voeg deze allemaal bij elkaar om uw kosten van de bezetting te verkrijgen.

Voltooi de Analyse

  • Nu u bereid om de kosten ten behoeve van uw restaurant evalueren zijn.Voeg al uw uitgaven samen en trek ze van uw verwachte inkomsten.De sleutel is de winstgevendheid, dus je wilt er zeker van zijn dat de voordelen groter zijn dan de kosten.Zorg ervoor dat u al uw kosten zijn gedekt door de herziening van een winst- en verliesrekening als een checklist.Voor een steekproef verklaring, zie de sectie Referentie.

969
0
3
Exploitatie Van Een Bedrijf