Hoe maak Kant- en-klaarmaaltijden

Sla de plastic trays van bereide diepvriesmaaltijden zelfgemaakte versies creëren. Thinkstock Images / Comstock / Getty Images

maken van kant-en-klare maaltijden in enkele of familie serveren porties is een tijd- en geldbesparende idee voor drukke mensen die willen hun familie serveren een hete, sit-down maaltijd aan het eind van elke dag dat extra familie, school of werk activiteiten maken het moeilijk om tijd om te koken te vinden.Bedrijven, zoals mijn drukke dag Gourmet (mybusydaygourmet.com), laat drukke koks hun eigen zelfgemaakte voorgerechten maken en vervolgens professioneel verpakken de gemaakte maaltijden voor versheid en opwarmen gemak.Koks kunnen ook investeren in een vacuüm voedsel sealer om hun eigen zelfgemaakte, kant-en-klare maaltijden voor hectische dagen te maken (Zie Resource 1 en 2).

wat je

  • Koken ingrediënten
  • Keuken
  • Plastic of wegwerp opslagcontainers
  • Vacuüm voedsel sealer (optioneel Need)
  • Plain labels en markers (optioneel)

instructies

  1. Plan het menu voor elke kant-en-klare maaltijd gedeelte.Zorg ervoor dat elk

    e maaltijd tenminste twee eiwitten, een koolhydraat en een groente of fruit component.Kies een dessert of brood kant, indien gewenst, en het verzamelen van de gekozen verpakking ware waarin de bevroren of gekoelde kant-en-klare maaltijd wordt bewaard tot het gebruik.

  2. Kies voedingsmiddelen die gelijkmatig opwarmen als de kant-en-klare maaltijd een hete keuze zal zijn.Plaats een instructie-tag op de verpakking als speciale opwarmen instructies van welke aard dan ook noodzakelijk zijn.Gekookte groenten opwarmen het beste met behulp van stoom.Als vacuüm verpakken van de maaltijden is mogelijk, instrueren dat de verzegelde plastic intact over de plantaardige gedeelte worden gelaten met gaten doorboord om te helpen bij de productie van stoom.Vlees en zetmeel meestal opwarmen best met de plastic verpakking verwijderd om doorweekte paneren en niet-knapperige aardappelen (zie Referentie 4) te vermijden.

  3. Portie de maaltijden zodra het eten is volledig gekookt, in overeenstemming met de juiste normen voor voedselveiligheid.Goed handen wassen voordat enige voorbereiding en verpakking.Deel de maaltijden bij warm in individuele trays voor een snelle, veilige koeling.Helpen bij het veilig en snel afkoelen door het plaatsen van het gevulde deel maaltijd lade in een grotere pan en rondom de lade met gemalen ijs.Vacuümverpakking maaltijden klaar om te eten zoveel mogelijk voor de beste behoud van de kwaliteit van het eten.Vries bij de maaltijden, geen individuele maaltijd afdichting met een luchtdicht deksel tot het voedsel volledig is afgekoeld tot onder 40 graden Celsius.Dit houdt het voedsel sappen uit ijskristallen vormen (zie referentie 1 en 2).

  4. Gebruik gekoelde kant-en-klare maaltijden binnen 24 tot 48 uur.Sommige voedingsmiddelen, zoals salades, bladgroenten, gesneden fruit en gemengde salades met mayonaise dressings of kwark bases, beginnen te dehydrateren, verwelken of afzonderlijke nadat wordt gemaakt en in ieder geval niet worden gebruikt door de volgende dag.Deze voedingsmiddelen moeten niet in kant-en-klare maaltijden (zie referentie 3) worden bevroren.

  5. Bereid meer dan een kant-en-klare maaltijd in een tijd, en vries de geportioneerde maaltijden die niet zullen onmiddellijk worden gebruikt.Kies één dag per week naar de bevroren huishouden maaltijden voor de hele week klaar om te eten te bereiden.Dit zorgt voor een enkele run naar de supermarkt voor de nodige ingrediënten, een voorbereidingstijd in de keuken en de enige noodzakelijke clean-up tijd.

  6. bereiden de maaltijden met ingrediënten die elkaar overlappen en worden gebruikt in meer dan een recept of voorgerecht.In dezelfde week, koopt een pot spaghettisaus en te maken en maaltijden te gebruiken als een van de belangrijkste ingrediënt, zoals pasta, gevulde paprika en Parmezaanse kip bevriezen, of de aankoop van drie pond rundergehakt en variëren menu's door het te gebruiken om taquitos zoevenals lasagne.

Resources

  • Galttech: Best Vacuum Sealer
  • Mijn Bezige Dag Gourmet: Maak Meals to Go
510
0
1
Quick & Easy Meals