Hoe om te koken verse oesters

Terwijl oesters rauw kan worden genoten, ze zijn ook gemakkelijk opgenomen in een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.Dit maakt hen een ongelooflijk veelzijdig ingrediƫnt in alles van Rockefeller oesters tot chowder.Terwijl het makkelijk te bereiden, kan een eenvoudige fout die een heerlijk gerecht om te zetten in een rubberachtige puinhoop.

wat je

  • Oesters
  • Pot
  • Lemon
  • Oester mes
  • Scrub borstel Need
  • Butter
  • Knoflook
  • Kruiden

instructies

  1. Gooi geopende oesters.Elke oesters die al geopend zijn waarschijnlijk dood voor een tijdje en kunnen ongezonde bacteriƫn dragen.Iemand die niet goed afgesloten oester moet worden weggegooid voordat u begint te koken.

  2. Met behulp van een borstel, het reinigen van de verzegelde oesters onder koud water.Borstelen zal vuil en verontreinigingen te verwijderen op het oppervlak van de shell.Geen zeep vereist.

  3. Open de oesters door ofwel stomen of de magnetron gedurende 30 seconden.Terwijl oesters kan worden gekoo

    kt door koken recht in de shell, unsealing de schelpen voor het koken zal zorgen voor een grotere verscheidenheid aan voorbereiding opties.

  4. Shuck de oesters met een oester mes.Steek het mes in de buurt van scharnier van de oester, dan gebruik maken van de bovenkant open is.Wees er zeker van dat er geen sterke drank de oester morsen.Trek de top, en scheiden de spieren in scharnier van de shell.Verwijderen van de bovenste schaal is de juiste stap in de voorbereiding voor het bakken, terwijl het verwijderen van de oesters volledig uit hun shell kan nuttig zijn voor het maken van soepen, frituren of andere recepten waarin oesters zijn opgenomen zijn.

  5. Kook de oesters.Te beginnen met een kook, laat oesters in het water voor ongeveer drie minuten.Zodra de randen beginnen te krullen, snel de oesters uit het kokende water te verwijderen.Koken oesters te lang zal een onaangename rubberachtig smaak en textuur te produceren.

  6. Bereid een goede saus.Populaire oester begeleidingen kan zo simpel zijn als een squeeze van citroen.Andere populaire opties omvatten gesmolten boter met knoflook, tijm en peterselie.Oestersaus kan worden gemaakt door het combineren van oester drank, zout, sojasaus en gember.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Kleinere oesters zijn vaak malser.Geraspte mierikswortel is een populaire aanvulling op oesters.
  • Zorg ervoor open oesters te verwijderen.Volg altijd de lokale regelgeving bij het verzamelen van oesters uit het wild.

Resources

  • staat Mississippi oystering gids
175
0
0
Schelpdieren Recepten