Hoe schoon Blue Krabben Voordat Cooking

Hoewel zij eng kan kijken , blauwe krabben zijn eenvoudig te reinigen . beeld Krab door Andrew Buckin uit Fotolia.com

De blauwe krab is een van de meest overvloedige schaaldieren in de westelijke Atlantische Oceaan.Ze zijn een regionale delicatesse op en neer de oostkust van de Verenigde Staten, waar de lokale bevolking geniet ervan in crab cakes, krab soep, krab dip, en andere gerechten, of gewoon eten ze gestoomd met een spuit van boter en citroen.Of je jezelf te vangen van de krabben of ze kopen bij uw lokale visboer, moet u ze grondig te reinigen voordat koken en eten.

wat je nodig hebt

  • Keuken tang
  • emmer ijswater
  • Scherpe raad
  • Keuken zinken

instructies

  1. Met de tang, pick-up een krab en plaats deze in de emmer ijswater.Laat het in het water gedurende vijf minuten.Dit zal de krab verdoven en te voorkomen dat vervelende snufjes tijdens het reinigingsproces.

  2. Pick up the crab (zodra het is al in het ijs water gedurende vijf minuten kunt u omgaan zonder tang) en plaats het op een snijplank met de afgeronde blauwe kant van de sch

    aal naar boven en de grotere pincher klauwen afgekeerdvan jou.

  3. Plaats uw duim onder de buitenste rand van de top shell die het dichtst bij je.Wrikken de schaal uit, weg te trekken uit je lichaam.Het moet af te komen in één stuk.Dit doodt de krab direct.

  4. Flip de krab op.Op de buik, zie je een halve cirkel vorm (als de krab is vrouwelijk) of een omgekeerde "T" vorm (als de krab is mannelijk) op de witte undershell.Dit stuk van shell is bekend als de "schort."Met behulp van uw duim, verwijder de schort met een nieuwsgierige beweging, alsof je het openen van een blikje frisdrank.Met dezelfde beweging afpellen de twee stukken reservoir aan weerszijden van het platform.

  5. Plaats de krab buik-up in de gootsteen en het gebruik van het water te spoelen de geel-groene ingewanden.

  6. behulp van uw vingers, afrukken monddelen van de krab.Dit zijn de rechthoekige stukjes schelp net onder de ogen van de krab.

  7. Met je vingers, haal de kieuwen.Dit zijn de kegelvormige bruin-grijze stukjes sponsachtig materiaal op de rug van de krab.Spoel de krab in de gootsteen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Store levende blauwe krab in een pot in de koelkast of in een koeler met ijs.Ze op te slaan in het water zal hen doden door gebrek aan zuurstof.
52
0
1
Schelpdieren Recepten