Hoe je een heerlijke olijfolie en knoflook Pasta Dish maken

Lange pasta het beste werkt voor olijfolie gebaseerde sauzen. Francesco Perre / iStock / Getty Images

start tot finish: 20 minuten
porties: 4-6
Moeilijkheidsgraad: Beginner


Serveer het als een bijgerecht,hoofdgerecht of te voldoen aan een late-night hunkeren.Pasta met olijfolie en knoflook is eenvoudig en betaalbaar te maken.Dit recept, aangepast van een door Lidia Bastianich, smaakt het kwam rechtstreeks uit de keuken van een Italiaans grootmoeder.

Ingrediënten

    • 2 eetlepels tafelzout
    • £ 1 lange pasta (zoals spaghetti, linguine of engelenhaar)
    • 1/2 kopje olijfolie
    • 5 teentjes knoflook
    • 2 takjes verserozemarijn (optioneel)
    • zout en peper naar smaak
    • 1 kopje parmezaanse kaas kaas

Koken de Pasta

  • Vul een grote pan met ongeveer 4 liter, of 16 kopjes, water .Breng het water aan de kook op hoog vuur en voeg het zout.

    Laat de pasta in het water.Laat de pasta begint te verzachten gedurende 10 seconden, gebruik dan een houten lepel om voorzichtig naar beneden duwen op de pasta totdat het volledig is ondergedompeld in het water.Roe

    r de pasta na een minuut van koken.

    Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.Typisch spaghetti duurt ongeveer 10 minuten , maar hoe dunner de pasta, hoe sneller het zal koken.

    Test de pasta voor gaarheid voordat u deze uit het water.Gebruik een schuimspaan te trekken uit een paar onderdelen.Laat ze afkoelen voor een paar seconden, dan proeven.

Montage van de Dish

  • Terwijl de pasta kookt, warmte 1/4 kopje olijfolie in een koekenpan op medium hitte.Pel de knoflook en gehakt.Als u gebruik maakt rozemarijn, houdt u de bovenkant van de takjes met één hand.Knijp de vingers van uw andere hand rond de stengels en lopen ze naar beneden om de naalden te verwijderen.Hak de naalden.

    Voeg de knoflook en rozemarijn om de olie.Laat ze bakken voor 60 seconden , of tot ze geurige, maar de knoflook is nog bleek in kleur.Als de pasta is nog niet klaar, verwijder de pan van het vuur.

    Gebruik tang aan de pasta schep uit de pot en in de koekenpan.De pasta zal iets nat zijn, die zal helpen vormen een saus.

    Roer de pasta in de olijfolie.Voeg de rest van 1/4 kop van olie , dan is het seizoen van de schotel met een snufje elk van zout en peper over het gerecht.Neem een ​​voorproefje: u kan nodig zijn om toe te voegen meer van één of beide.

    Breng de pasta in een grote kom.Strooi de kaas erover en serveer warm.

tips en suggesties

  • Want dit is een eenvoudig gerecht, dat zich leent voor tweaks en wendingen.Gebruik een bowlful als het bed voor gegrilde kip of garnalen of gooien met geroosterde groenten .Roer kerstomaatjes of ricotta in de pasta.Fleuren de smaken van het gerecht door het toevoegen van gemalen rode peper aan de hete olie, of eindigen de pasta met een squeeze van vers citroensap of een handvol gehakte basilicum of peterselie .

    Dit pastagerecht kan worden gekoeld voor maximaal drie dagen .Het warmt goed, maar kan nogal droog.Voeg een paar eetlepels water aan de pasta voor te verwarmen in de magnetron of op het fornuis.Besprenkel een beetje olie over de warme schotel.

626
0
1
Pasta Recepten