Hoe je pasta in een keukenmachine

Verse fettuccine en groenten prouditaliancook.blogspot.com, ashevillain.blogspot.com

Zelfgemaakte pasta is een van de best bewaarde geheimen van het huis chef-kok.Verse pasta heeft meer smaak en malsheid dan gedroogde pasta, of zelfs commerciële verse pasta.Het is makkelijk te maken en iedereen zal worden onder de indruk van de moeite die je hebt voor hen om te gaan.Ze hoeven niet te weten dat het voedsel processor deed het meeste werk.Dit recept is voldoende pasta voor twee personen als hoofdgerecht of vier personen als voorgerecht.

wat je nodig hebt

  • 2 grote eieren
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepels zout
  • 1/2 kopje griesmeel meel, volkoren meel of witte bloem
  • 1 kopje (of meer) van de witte bloem

Maak pasta in een keukenmachine

  1. Voeg de eieren, olijfolie en zout naar de keukenmachine.Pulse kort om goed te mengen.

  2. Voeg de helft kopje griesmeel meel aan het eimengsel, dan pols ongeveer 15 seconden.U krijgt een dik beslag te hebben.

  3. Zet de motor aan en houd het gestaag

    loopt gedurende de rest van de stappen.

  4. Voeg 1/4 kop van de rest van de bloem.Wacht 30 seconden, voeg dan nog een 1/4 kop.Het deeg zal uiteindelijk een bal.

  5. Voeg de resterende helft kopje bloem een ​​eetlepel per keer.De bal deeg moet uiteen in kleine stukjes vallen.Blijven mengen.

  6. Kijk voor het deeg geleidelijk recombineren tot een bal die wervelt rond de processor kom.Het deeg moet een samenhangende bal die de zijkanten en de bodem van de kom reinigt.Laat de machine blijven kneden de bal nog 30 seconden.

  7. Stop de machine en verwijder het deeg.Wikkel je het deeg in plasticfolie en laat het zitten en te rusten voor 20 tot 30 minuten.Rol uw pasta met een pin of pasta maker om uw recept te voltooien.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als de bal deeg niet breken in kleine stukjes (stap 5) en het is niet absorberen meer bloem, verwijder uw deeg en breek het in ping pong grootte ballen.Start de motor en drop deze stukken terug via de feed goot.Ze zullen breken als ze op het blad.Als het deeg te vochtig of plakkerig is, voeg 1/8 kopje bloem.Als het deeg breekt, maar dan niet te hervormen tot een bal, voeg een eetlepel water in een tijd totdat het verzamelt.Als het deeg verschijnt vochtig genoeg, maar houdt vast aan de kom in plaats van kneden, neemt een deel van het deeg uit en maken het tot een bal.Leg de bal weer in de processor en start de motor.Dit moet de rest van het deeg geven centrum rond vormen.Als het lijkt te nat, voeg een ander 1/8 kopje bloem en te houden verwerken.Experimenteren met het toevoegen van gepureerde spinazie, bieten of andere groenten aan uw deeg.
  • Uw recept zal altijd variëren afhankelijk van de hoeveelheid vocht in de atmosfeer, het vochtgehalte van uw bloem en de grootte van uw eieren.

Resources

  • Prime Pacific Pastakoker en Steamer
  • Norpro Pasta Droogrek
  • Pasta Fresca: een uitbundige collectie van verse, Levendig en eenvoudige pasta recepten
  • V177 ALDENTE Pasta Machine
203
0
4
Pasta Recepten